1、盆中倒入熱水，小蘇打和牡蠣戴上膠皮手套。將橄欖油倒入盆中刷洗牡蠣即可。
2、生蠔作用：能夠養血安神，因為從中醫食療的角度上來講生性味甘、鹹、平，入心經，對於燥熱失眠、心神不安、心神不寧、睡眠質量比較差的人，適當吃生蠔，透過滋補心經而有很好的養血安神、促進睡眠的好處。
3、能夠軟堅消腫，對於甲狀腺腫大的人，適當吃生蠔有很好的軟堅消腫的好處。吃生蠔的壞處就是有可能會引起脾胃虛寒的人噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，因為生蠔性味偏寒涼，如果吃的過多會寒上加寒引起胃腸道的症狀。
1、盆中倒入熱水，小蘇打和牡蠣戴上膠皮手套。將橄欖油倒入盆中刷洗牡蠣即可。
2、生蠔作用：能夠養血安神，因為從中醫食療的角度上來講生性味甘、鹹、平，入心經，對於燥熱失眠、心神不安、心神不寧、睡眠質量比較差的人，適當吃生蠔，透過滋補心經而有很好的養血安神、促進睡眠的好處。
3、能夠軟堅消腫，對於甲狀腺腫大的人，適當吃生蠔有很好的軟堅消腫的好處。吃生蠔的壞處就是有可能會引起脾胃虛寒的人噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，因為生蠔性味偏寒涼，如果吃的過多會寒上加寒引起胃腸道的症狀。
1、若是想要儲存生蠔的鮮度，可以將開殼生蠔存放在冰箱冷藏區，因為其溫度多在4-6°，對於生蠔的儲存有利。
2、而冷凍溫度較低，在零下，時間一長生蠔中的蛋白質就會被破壞，損失一部分營養成分，且解凍過程中生蠔也會失去原本的鮮味，因此，短時間儲存開殼生蠔最好在冷藏區，若是長期存放的話，當然冷凍會比較好一些，存放時間相對來說較長。
沒開殼的蠔本身就攜帶有一些細菌等微生物，脫離海水後，很容易死亡變質，生蠔放在常溫下儲存，一般只能儲存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏儲存，儲存得比較好的話，最多可以存活一週；如果是置於冷凍，那麼其儲存時間會更長。
牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。在中醫藥方中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼。在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：Ostrea，繁體字寫作：蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及臺灣地區的人們稱之為：蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。蠔（Oyster）蠔演化於侏羅紀，在溫暖的南方海域，島嶼周圍的海床及岩石上製造、形成礁狀物。