沖泡綠茶用什麼器皿

　　玻璃杯和白瓷杯。使用玻璃杯沖泡綠茶便於觀察茶葉在水中舒展、遊動、變換的過程。白瓷杯能準確展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮，不會吸附茶的香氣，能原汁原味地保留茶湯中的各種香氣和滋味。

　　要注意的是，選擇白瓷材質的茶具時，宜選杯壁較薄、無紋輕透的白瓷，其散熱性和透氣性更好，更適合綠茶鮮嫩、不耐悶泡的特性。

　　綠茶功效：

　　１、抗衰老

　　綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。ＳＯＤ（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高ＳＯＤ的活性，清除自由基。

　　２、抗菌

　　綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。

　　３、降血脂

　　綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。綠茶含有黃酮醇，有抗氧化作用，可防止血液凝塊及血小板成團，可降低心血管疾病。

　　４、瘦身減脂

　　綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

　　５、防齲齒、清口臭

　　綠茶含有氟，其中兒茶素有防治齲齒的作用，可以減少牙菌斑及牙周炎的發生。綠茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

　　日照綠茶用80攝氏度的水進行沖泡。

　　日照綠茶，產于山東省日照市，日照是世界茶學家公認的三大海岸綠茶城市之一，日照綠茶具有幹茶墨綠，沖泡後湯色黃綠明亮，具有慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為中國綠茶新貴並素稱北方第一茶，2006年3月，國家質檢總局批准對日照綠茶實施地理標誌產品保護。

　　日照市自1966年南茶北移成功，截止2017年，日照綠茶茶園面積達到27萬畝，產區分佈在東港區河山鎮、東港區巨峰鎮、莒縣和五蓮縣等地區，年產量達15000噸，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列全省第一。

　　日照是江北綠茶之鄉，茶產業發展得天獨厚，2013年5月19日，中國旅遊日，嵐山區百里綠茶長廊生態遊正式啟動，著力打造一條集生態觀光、茶文化體驗、茶葉貿易、鄉村度假、美食娛樂為一體的特色茶文化休閒旅遊景點。

　　綠茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡，將鮮嫩的茶芽盡情釋放，具備鮮嫩的口感。綠茶最好不要用紫砂壺沖泡，一方面享受不到綠茶應有的鮮爽度，另一方面感受不到茶葉嫋嫋舒展的美麗姿態，而且還聞不到綠茶本身的清香，所以沖泡綠茶這事，最好還是讓玻璃杯和蓋碗來。