1、材料:乳鴿1只,玉竹適量,紅棗適量,沙參適量,山藥適量,薏米適量,蓮子適量,杏仁適量,白果適量,紅豆適量,姜一大塊,鹽適量,胡椒少許。
2、乳鴿處理好,剁小塊備用,剁掉翅膀頂端和翅中翼尖。
3、所有藥食植物充分浸泡、清洗乾淨。
4、鴿塊放入砂鍋中,加入800毫升冷水;大火煮開。
5、撇淨浮沫,加入玉竹等,大火煮開。
6、調小火,慢燉20分鐘,加入生薑、鹽、繼續燉10分鐘。
7、最後加入紅棗,再燉15分鐘,鴿肉燉熟,加入胡椒調好味即可。
1、材料:乳鴿1只,玉竹適量,紅棗適量,沙參適量,山藥適量,薏米適量,蓮子適量,杏仁適量,白果適量,紅豆適量,姜一大塊,鹽適量,胡椒少許。
2、乳鴿處理好,剁小塊備用,剁掉翅膀頂端和翅中翼尖。
3、所有藥食植物充分浸泡、清洗乾淨。
4、鴿塊放入砂鍋中,加入800毫升冷水;大火煮開。
5、撇淨浮沫,加入玉竹等,大火煮開。
6、調小火,慢燉20分鐘,加入生薑、鹽、繼續燉10分鐘。
7、最後加入紅棗,再燉15分鐘,鴿肉燉熟,加入胡椒調好味即可。
一、製作材料:
主料:鷓鴣1只、雞骨架1副;輔料:鹽適量、沙參30克、玉竹30克、紅棗7顆、北芪15克、新會陳皮三分之一個、淮山20克、芡實20克、枸杞子適量、姜2片。二 、製作步驟:
準備沙參,玉竹,北芪,芡實,紅棗,新會陳皮,杞子,淮山等;把這些配料洗淨備用,其中紅棗要去核;鷓鴣讓商家代為殺好,回家再處理乾淨備用;把薑片,鷓鴣和雞骨架一副冷水下鍋,焯掉血水,然後瀝乾備用;把處理好的鷓鴣和雞骨架放入燉盅;6加入洗淨好配料;然後加入適量的開水;按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入適量開水;燉約3小時,食用時加鹽調味即可。三、注意事項:
配料可以根據自己的體質自行決定放哪些。
鮮石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,高熱煩熱者當用,幹石斛滋陰清補為長,熱病後期,陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛,藥力較強;霍山石斛,適於老人虛人,陰液不足者,耳環石斛,生津而不寒涼,以之代茶,開胃健脾。石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘鹹而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。
做法1、烏骨雞洗淨,切塊,放入滾水中氽燙去血水,撈出瀝乾備用;2、石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用;3、所有材料放入電鍋內鍋中,加水至三分之二滿,移入鍋中,外