沙參玉竹菜乾煲豬肺湯

　　1、豬肺1個、白菜乾一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬肉200克、水：10碗(3－4人份)。

　　2、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺裡的血汙洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，氽水撈起，瀝乾水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用；

　　3、白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段；

　　4、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；

　　5、沙參、玉竹、蜜棗洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嚐。

　　沙參清熱養陰，潤肺止咳。玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。此湯補而不膩，不寒不燥，老少皆宜。沙參玉竹燉雞中的雞肉可以補充身體的營養，沙參玉竹可以吞噬身體內部的白細胞，增加紅細胞的數目，對身體的健康有很好的促進效果。

　　沙參玉竹燉雞湯是一道比較適合秋季喝的滋補養生靚湯。 沙參清肺化痰，養陰潤燥，玉竹能滋陰潤肺，生津止渴。所以沙參和玉竹搭配起來能夠更好的發揮功效，可以用來煲湯也可以直接煮來喝，對於北方乾燥的秋季，這道靚湯超適合食用。

　　魚膠屬中性食材，不寒不燥，可以跟沙參、玉竹、薏米一起煲湯。沙參清熱養陰、潤肺止咳，玉竹補中益氣、養血安神，薏米利水消腫、健脾祛溼、清熱排膿，魚膠營養全面，各種魚膠品種各有功效上的不同和側重點，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是魚膠最主要的作用還是在於透過增強人體體能來預防疾病。