1、主料：魷魚300克、沙姜50克。
2、輔料：大蒜5克、鹽5克、白砂糖3克、生抽5毫升、姜2克。
3、沙姜洗淨切碎。
4、魷魚清理乾淨切段後放入鍋中焯水。
5、待魷魚在鍋中煮變色後撈出。
6、鍋中熱油爆香姜蒜蔥末。
7、把沙姜放入鍋中小火炒出香味。
8、把魷魚倒回鍋中翻炒。
9、加入適量鹽。
10、加入適量白砂糖。
11、淋上適量生抽即可。
1、用料：八爪魚適量。調料：沙姜、蔥段、蒜、糖、料酒、鹽、八角、雞精、食用油各適量。
2、將八爪魚去皮，用開水焯一下撈出，沙姜洗淨切成片，蒜洗淨切成末，蔥洗淨切成段；
3、坐鍋點火放入油，油八成熱時倒入蒜末、八角、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒，加入料酒、糖、鹽、雞精調味即可出鍋。
1、原料：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。
2、魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；
3、魷魚剪開後平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷
4、一面切好後再將 ...
1、用料：幹魷魚8片、醬油15ml、芥末2.5g。
2、用清水輕輕洗一下幹魷魚，用廚房紙巾吸乾水分，放在鋪有矽油紙的烤盤上。
3、烤爐設定上下管，溫度180°C，按開始鍵自動預熱。
4、預熱2分鐘後，把烤盤送入烤爐，烤制5分鐘，魷魚捲起、漲起氣泡即可。
5、待稍涼後，用手把幹魷魚撕成魷魚絲 ...
1、食材：牛肉500克、山藥2根、沙姜1塊、杭椒2根、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、八角2個、老抽少許、香葉2片、紅酒適量。
2、首先把牛肉洗淨切小塊，入水中焯過，瀝水，沙姜儘量切小薄片，蔥切段。
3、鐵棍山藥去皮，洗淨後切小段，放在清水泡著防止氧化。
4、炒鍋入油，放入冰糖待其溶化 ...
1、材料：胡蘿蔔1個、土豆1個、鹽3g、十三香1g。
2、做法：胡蘿蔔和土豆洗淨 ，土豆去皮後，洗淨切片後再切絲；準備好胡蘿蔔和土豆絲，洋蔥切成條準備下鍋；洋蔥，下鍋炒香，然後下入胡蘿蔔絲；新增調味片鹽和十三香繼續炒香；炒好後即可出鍋裝盤。 ...
1、用料：魷魚一條、芹菜適中、大蒜一根、生薑適量、鹽一勺半、醬油一小勺、料酒一勺、味精3克。
2、將魷魚切成條，將切好的魷魚用水焯一下。
3、在魷魚焯水的同時，將辣椒切成丁。
4、鍋熱後倒入少許油，待油燒開調成小火，倒入大蒜子，生薑小火炒。
5、再到魷魚翻炒，2分鐘。
6、放入鹽、少量 ...
1、材料：黃鱔400g，姜5g，蒜一頭，蔥2根，料酒，生抽，老抽，白糖，澱粉，鹽，胡椒粉。
2、黃鱔處理乾淨劃成鱔絲。
3、蔥，姜，蒜切末備用。
4、熱鍋上油，油熱後，放入姜，蔥白和三分之二的蒜末煸香。
5、倒入鱔絲，邊翻炒邊沿鍋淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻勻 ...
1、先把土雞洗乾淨。
2、冷水下鍋，加薑片、蔥。大火燒開轉小火慢慢煮熟。
3、煮好撈出冷卻切盤備用。
4、新鮮的沙姜洗乾淨切末。
5、鍋裡倒適量花生油，放入沙薑末爆香。
6、然後放到碗里加適量蒸魚豉油。
7、攪拌均勻，淋在白切雞上，加適量香菜裝飾即可。 ...