1、鴿肉的蛋白質含量在百分之十五以上，鴿肉消化率可達百分之九十七；
2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高；
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化；
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效；
5、鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效；
6、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
1、鴿肉的蛋白質含量在百分之十五以上，鴿肉消化率可達百分之九十七；
2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高；
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化；
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效；
5、鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效；
6、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
暖胃、清熱解毒、抑肝火、祛風溼；味道清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。艾草根主要功效：苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒溼、止冷痛。同時還可以補充很多維生素和礦物質。
艾草根：艾草根的藥用價值艾根為菊科植物艾的根。栽培或野生。全國大部分地區多有生產。原植物生於荒地林緣。喜溫暖溼潤氣候，耐旱、耐蔭，以土層深厚肥沃、富含腐殖質的壤土最宜生長。
《本草綱目》：艾根生則微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。可以取太陽真火，可以回垂絕元陽。服之則走三陰，而逐一切寒溼，轉肅殺之氣為融和。炙之則透諸經，而治百種病邪，起沉痾之人為康泰，其功亦大矣。老人丹田氣弱，臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。寒溼腳氣人亦宜以此夾入襪內。
艾草煲雞湯功效說明：艾草燉雞可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。
艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實，它不僅非常適合產後虛弱的婦女，對於男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。