沙姜豬手製做方法:
材料:豬手1個,油1大勺,食鹽1勺,沙姜50克,生薑1小塊,大蔥半根,大蒜3瓣,料酒半茶匙,白糖半勺,生抽2勺,蠔油1勺,香油1勺。
製作步驟:
1、準備好所用食材,豬手處理乾淨,切成大塊。
2、將豬手冷水下鍋,加入生薑和料酒煮10分鐘,把血水煮出。
3、將豬手用冷水沖洗乾淨,生薑、大蔥和大蒜改刀處理成小塊。
4、將豬手放入電壓力鍋中。
5、加入姜、蔥、蒜、再加入到豬手三分之一處的清水,最後調入適量料酒,開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘。
6、煮豬手時將沙姜剁成蓉。
7、另起鍋將一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中,再加入適量蠔油、鹽、生抽、香油、白糖攪勻。
8、將煮好的豬手撈出控掉水份後襬盤,把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可。
1、主料:豬蹄1只、沙姜50克。
2、調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒1個、老抽適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、香葉2片、黃酒適量。
3、豬蹄斬小塊洗淨,入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨,湯水棄之。
4、沙姜洗淨切成薄片,蔥切段。
5、將豬蹄放入砂鍋內,加水至豬蹄之上半指,放入蔥、沙姜、花椒、幹辣椒、八角、香葉。
6、煮至筷子能戳動時,加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色,關火。
7、撈出豬蹄塊,瀝去湯汁,再用廚紙拭乾。
8、取一隻小鍋放多油,五成熱時,將豬蹄皮朝下放入油中,炸至表皮金黃、微脆時取出。
9、容器內鋪上蔬菜葉,將豬蹄放入,撒上椒鹽黑胡椒粉即可。
1、光雞洗乾淨,剁塊。用鹽和料酒醃20分鐘。
2、沙姜去皮剁碎,蔥切蔥花。
3、熱油鍋,把雞爆炒至變色,把雞推到鍋邊,爆香沙姜和蔥白。
4、放糖炒勻,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
5、最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。
1、材料:雞一隻,沙姜適量,鹽適量,植物油些許。
2、雞洗乾淨,剁成塊狀,加入一點鹽,並拌勻。
3、沙姜洗乾淨,並削皮。
4、切成片狀,用刀拍松。
5、鍋中加入清水和滴入植物油,加入沙姜大火煮開二分鐘。
6、放入雞塊。
7、煮滾後加入適量的鹽調味,可以撇掉上面的血沫再煮15分鐘即可 ...
1、材料:雞一隻,沙姜適量,鹽適量,植物油些許。
2、雞洗乾淨,剁成塊狀,加入一點鹽,並拌勻。
3、沙姜洗乾淨,並削皮。
4、切成片狀,用刀拍松。
5、鍋中加入清水和滴入植物油,加入沙姜大火煮開二分鐘。
6、放入雞塊。
7、煮滾後加入適量的鹽調味,可以撇掉上面的血沫再煮15分鐘即可 ...
1、準備:牛肉洗淨切小塊,入水中焯過,瀝水;沙姜儘量切小薄片,蔥切段
2、鐵棍山藥去皮,洗淨後切小段,放在清水泡著防止氧化
3、炒鍋入油,放入冰糖待其溶化後,放入牛肉塊翻炒上色
4、再放入蔥、沙姜等香料,倒入一點老抽翻勻後噴入一點紅酒
5、加開水漫過肉身,大火煮滾後轉小火至少一個半小時,待 ...
1、將雞爪去除指甲,切開,沙薑切片。
2、鍋中放入清水,下入雞爪,淋入適量白醋,白酒,焯出血水,撈入涼水洗淨。
3、將雞爪倒入高壓鍋中,加入沙薑片,沙姜粉,鹽局雞粉,淋入少量食用油,拌均勻。
4、倒入清水,與雞爪相平,按下煮飯模式,靜待出鍋即可享用。
沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜製作的傳 ...
1、準備:牛肉洗淨切小塊,入水中焯過,瀝水;沙姜儘量切小薄片,蔥切段
2、鐵棍山藥去皮,洗淨後切小段,放在清水泡著防止氧化
3、炒鍋入油,放入冰糖待其溶化後,放入牛肉塊翻炒上色
4、再放入蔥、沙姜等香料,倒入一點老抽翻勻後噴入一點紅酒
5、加開水漫過肉身,大火煮滾後轉小火至少一個半小時,待 ...
1、先要將豬腳,雞蛋黃姜洗淨,豬腳斬成四公分長的方塊,黃薑切片備用。
2、花生油起鍋,把所有切好的黃薑片放入鍋裡炒至有一點點焦黃,放入豬腳再接著中火炒幹水份。
3、加大火,把料酒全到進去快速蓋上鍋蓋,十五秒鐘後拿掉鍋蓋把所有的甜醋都倒進去,再蓋上大火燒開。
4、改用瓦煲,放入雞蛋跟冰糖文火煲三 ...
1、用料:八爪魚適量。調料:沙姜、蔥段、蒜、糖、料酒、鹽、八角、雞精、食用油各適量。
2、將八爪魚去皮,用開水焯一下撈出,沙姜洗淨切成片,蒜洗淨切成末,蔥洗淨切成段;
3、坐鍋點火放入油,油八成熱時倒入蒜末、八角、蔥段、沙姜、八爪魚翻炒,加入料酒、糖、鹽、雞精調味即可出鍋。 ...