沙家醬牛肉怎麼樣

　　1、沙家醬牛肉是五香牛肉，據有關資料記載，元朝時一部分回族遷徙開封，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600餘年的歷史。

　　2、主要原料為新鮮牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功能。適用於中氣下陷，氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　3、秘製醃料醃製，特色祖傳百年老湯精心燉制而成。

　　1、牛油果、小西紅柿和小生菜。

　　2、牛油果洗淨用刀從中間切開,旋轉刀,使牛油果分成兩半,取出核心,去皮取出果肉,切成小丁;生菜和西紅柿洗淨瀝乾水分,西紅柿切成小塊,生菜摘成小片;

　　3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調味,拌勻。

　　4、將拌好的沙拉取適量放在樂之餅乾上,即可食用。

　　1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬。 2.取鐵鍋一隻，倒入花生油2千克，燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、幹蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒幹500克小火炒香後放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最後加入磨好的花生醬調勻即成沙茶醬。