沙拉醬打不成功的問題有以下幾個：
1、沙拉醬製作時不能使用蛋清，因為蛋清不吸收油；
2、色拉油均需要提前冷藏30分鐘，能起到延緩醬汁升溫的作用；
3、攪拌仙蛋黃的時候，要雙手捧起攪拌缸，開啟開關，目的是防止攪拌器只將表面打發，而無法徹底攪打到底部；
4、觀察蛋漿黏度增大、攪拌器攪打速度放緩時，再繼續倒入色拉油。之後每次倒入色拉油的份量可略有增加，但不可超過蛋黃的重量，否則蛋黃沒有充分空間吸收。
5、在製作基礎醬的後期放入魚柳油，如果提前太長時間放，鮮味容易流失。
6、銀魚柳油同剩餘色拉油混合後，分批倒入攪拌缸，攪打時間共計30分鐘，蛋黃即可全部吸收，成功的狀態應是呈半凝固的煉乳狀，而分散的絲絮狀、顆粒狀、油漿分離（即油漂浮在蛋漿上面）均是失敗的狀態。
1、沙拉醬打不稠一般是因為新增油的方法不對，正確的做法應該是將油少量多次的新增進打發的蛋黃中，並保證將每次加入的油都能和蛋黃充分的融合進行乳化，這樣蛋黃醬就會變得越來越濃稠了。
2、沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。
沙拉醬打不稠一般是因為我們新增油的方法不對，正確的做法應該是將油少量多次的新增進打發的蛋黃中，並保證將每次加入的油都能和蛋黃充分的融合進行乳化，這樣蛋黃醬就會變得越來越濃稠了。
沙拉醬打不稠為什麼
如果我們在自制沙拉醬的時候遇到沒有辦法把沙拉醬攪拌至濃稠的問題的話，就很有可能是我們在往沙拉醬中加油的方法不對，從而導致蛋黃和油沒有發生乳化的情況。
通常情況下，我們在製作沙拉醬的時候要先把蛋黃和糖粉混合均勻並打發，這樣蛋黃就會體積膨脹、顏色變淺，同時它的狀態也會更加濃稠，這時候就可以往蛋黃中加油了。
需要注意的是這裡我們要按照少量多次的方法往蛋黃中加油，同時還要保證將每次加入的油都能和蛋黃充分的融合，這樣蛋黃醬就會變得越來越濃稠了。
可以發酵稀釋後作為化肥給植物施肥。
當不慎做失敗時，可以用如下的辦法補救：
1、把半個蛋白用打蛋器打到發泡，然後將做壞的沙拉醬一點一點地加進蛋白中；
2、在另外一個容器里加少許醋，把這些沙拉醬一茶匙、一茶匙地舀進容器中；
3、或可重新再作，然後把做壞的沙拉醬一點一點地加進去攪拌，如此成為兩 ...
如果我們不小心把沙拉醬打稀了的話，就要少量多次的往蛋黃醬中加入油並攪拌均勻，等蛋黃和油充分融合之後它就會變得濃稠了。等沙拉醬做好之後，我們就可以把和切成塊狀、片狀的水果混合在一起食用。
怎麼補救打稀了的沙拉醬
我們平時在製作沙拉醬時，若不小心往蛋黃中加入過多白醋或檸檬汁的話就會導致蛋黃醬變得很稀， ...
1、將雞蛋，蛋清與蛋黃分離，先打蛋清。約20分鐘。
2、將蛋清打至奶油狀，加入白糖，打勻，約5分鐘。
3、加酸奶，鹽。打勻，約5分鐘。
4、再打蛋黃，將色拉油倒在蛋黃碗中，把蛋黃打均勻。約5分鐘。
5、先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中，打勻。約5分鐘。
6、蛋黃液都有一點點的加入打勻，加 ...
土豆沙拉不放沙拉醬的做法：先將無澱粉火腿切小丁跟速凍甜玉米粒、甜豌豆一起下鍋煮熟，蘋果半個切小丁備用，然後燒開水把土豆煮熟，土豆晾到不燙手的時候把皮剝掉，皮剝掉的土豆裝進保鮮袋，找一切可以滾壓的東西來滾壓，把土豆壓得越細越好，壓好後用手將鹽和黑胡椒粉均勻抹上，大致比例是鹽1黑椒2，然後將creamches ...
1、用沙拉醬來製作醃醬。只要將義式油醋沙拉醬、日式和風沙拉醬等質地較稀的沙拉醬，倒入適合用來醃漬肉品的容器中，並加入少許的鹽、黑胡椒或其他適合的調味料後，就可以用來醃漬各種肉品，想要味道更濃郁的話，還可以加入適量的伍斯特醬或任何烤肉醬，然後把肉放進醃醬中醃漬最少2小時即可，有時間的話也可以醃一整個晚上，總 ...
丘比沙拉醬的配料是植物油、白砂糖、水、雞蛋、食醋、食鹽、食品新增劑、香辛料。
加工原料為轉基因大豆油。
丘比沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料裡使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需新增增綢劑。
同時， ...
1、沙拉醬的成分是雞蛋黃，油，糖，醋或者檸檬汁一個蛋黃，大概加至少250克油才能打成沙拉醬，丘比沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料裡使用了大量的雞蛋黃，每瓶200克丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃，由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需新增增綢劑，同時，蛋黃中特有的香氣與醋、鹽、 ...