沙白冬瓜湯的家常做法

　　主料：冬瓜400g、沙白300g。

　　輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、芹菜碎適量。

　　做法：

　　1、沙白洗淨；

　　2、冬瓜去皮，切成薄片；

　　3、冬瓜放入湯鍋裡，加入適量的水。用大火煮開，改中火煮10分鐘；

　　4、放入沙白；

　　5、煮至沙白全部開口；

　　6、放入適量的鹽、胡椒粉調味，關火；

　　7、再放入芹菜碎即可食用。

　　食材用料：冬瓜、貝殼、鹽、雞精、蔥花、香油。

　　做法：

　　1、貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養一養,讓它吐盡沙泥,然後洗淨。

　　2、鍋裡水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調味,等貝殼張開馬上出鍋。

　　3、撒上蔥花,淋上少許香油即可。

　　1、準備一塊新鮮的冬瓜，將其洗淨切出部分，掏去內部瓤，切去外皮，將其切成薄片狀。

　　2、準備少許瘦肉，將其過水一遍，然後橫豎交叉切成肉末，放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等揉搓醃製。

　　3、準備一小塊生薑，洗淨颳去外皮，然後切成絲條狀。

　　4、開啟電磁爐，加入適量油，放入生薑爆香，先倒入肉末炒香。

　　5、肉末炒一陣後加入冬瓜片，混合翻炒，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻。

　　6、冬瓜炒制六七分熟後加入適量水，將湯燒開，煮至冬瓜片浮起，試試味道，合適後將其關火裝盤。