用料:
紅薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、花椒粉1小匙、酥黃豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。
步驟:
1、鍋中燒開水,下入紅薯粉絲煮5分鐘左右。
2、利用煮粉絲的時間,取一隻大碗,調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。
3、將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中。
4、撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。
用料:
紅薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、花椒粉1小匙、酥黃豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。
步驟:
1、鍋中燒開水,下入紅薯粉絲煮5分鐘左右。
2、利用煮粉絲的時間,取一隻大碗,調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。
3、將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中。
4、撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。
1、食材:豬大排 500克、蔥姜 少許、鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、老抽 少許、糖 少許、澱粉 少許。
2、將豬大排洗淨,放在案板上用刀背將豬大排打散。
3、將打好的豬大排放入容器內,家入蔥姜,料酒醃製半個小時。
4、醃製好後,將豬大排兩面包裹上澱粉,等油溫燒好後,將豬大排放入油鍋內炸至兩面金黃,瀝乾油後等待備用。
5、鍋內放油,爆香蔥姜。
6、放入豬大排,放入糖,老抽,生抽,加入適量開水,小火燜20分鐘左右,湯汁燒乾後,關火即可。
1、福建省三明市沙縣。 被稱為古代漢族傳統飲食的“活化石”的沙縣小吃,屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統的一個分支,它既有福州、閩南一帶的飲食特點,又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分為兩大流派,即口味清鮮淡甜、 沙縣豆香餈粑
2、製作精細的城關小吃流派,代表品種有扁肉(麵食)、燒麥、肉包等,獨具特色;口味鹹辣酸、製作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂鎮為代表,原料以米、薯、芋為主,如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。