一、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿蔔、生薑、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、黃花菜、食用菌等肉質肥厚、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜。
二、青菜粉做法：
修整脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜用清水沖洗，併除去柄、幹葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾乾；然後用刀具將蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀，便於煮燙；煮燙過程應始終保持鍋中的水處於沸騰狀態，蔬菜下鍋後要不斷翻動；水冷煮燙好的蔬菜出鍋後應立即放入冷水中浸漬，不斷衝入新的冷水，待盆中水溫與衝入水的溫度基本一致時將菜撈出
一、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿蔔、生薑、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、黃花菜、食用菌等肉質肥厚、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜。
二、青菜粉做法：
修整脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜用清水沖洗，併除去柄、幹葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾乾；然後用刀具將蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀，便於煮燙；煮燙過程應始終保持鍋中的水處於沸騰狀態，蔬菜下鍋後要不斷翻動；水冷煮燙好的蔬菜出鍋後應立即放入冷水中浸漬，不斷衝入新的冷水，待盆中水溫與衝入水的溫度基本一致時將菜撈出
材料：
豆乾600公克，糖55公克，醬油75公克，沙拉油60公克，滷包1份，幹辣椒1支，香油少許。
步驟如下：
1、豆乾用滾水汆燙後，撈起瀝乾備用；
2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱，煮至糖溶化時，加入滷包、幹辣椒；
3、豆乾，用小火滷至收汁約1小時，最後淋入適量香油即可。
1、主料：土雞一隻，茶樹菇75克。
2、配料：枸杞子15克，白芷20克，黨參15克，蔥結3個，薑片9克，沙參15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。
3、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中；將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘；
4、撈出雞塊後裝入土罐中，將配料全部放入罐中並加入開水；用錫紙將開口密封，在爐中煮6個小時即可完成。