1、包菜、香蔥、五花肉洗乾淨晾乾水分。
2、包菜和五花肉剁碎，香蔥切碎。
3、肉末、包菜、香蔥一起，先倒入花生油、醬油，待攪拌均勻後再加入鹽拌勻（最後放鹽是防止出太多水）。
4、圓皮的有些幹不好捏邊，先在邊緣上抹上水，放入適量餡開始包。
5、一邊包一邊下鍋蒸，充分利用時間。
水晶蒸餃做法：
1、澄面與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火；
2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右；
3、加入色拉油後，將粉揉勻至麵糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右；
4、麵糰搓長條，分成20克左右的小麵糰，再將麵糰擀平，即成麵皮。
餡料做法：
1、筍煮熟切細絲，蝦去蝦線，用紙巾吸乾水份，用刀背剁茸；
2、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁；
3、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個小時左右；
4、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好後入冰箱冷藏十分鐘；
5、蒸鍋內將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出後刷層油，蒸餃便製作完成。
1、包菜、香蔥、五花肉洗乾淨晾乾水分；
2、包菜和五花肉剁碎，香蔥切碎，沒有姜蒜所以就沒用，加上味道會更好；
3、肉末、包菜、香蔥一起，先倒入花生油、醬油，待攪拌均勻後再加入鹽拌勻（最後放鹽是防止出太多水）；
4、圓皮的有些幹不好捏邊，先在邊緣上抹上水，放入適量餡直接開始包。
5、一邊包一邊下鍋蒸，充分利用時間。一般水開後再蒸上十五分鐘就好。
1、食材：豬大排 500克、蔥姜 少許、鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、老抽 少許、糖 少許、澱粉 少許。
2、將豬大排洗淨，放在案板上用刀背將豬大排打散。
3、將打好的豬大排放入容器內，家入蔥姜，料酒醃製半個小時。
4、醃製好後，將豬大排兩面包裹上澱粉，等油溫燒好後，將豬大排放入油鍋內炸至 ...
一、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿蔔、生薑、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、黃花菜、食用菌等肉質肥厚、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜。
二、青菜粉做法：
修整脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜用清水沖洗，併除去柄、幹葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾乾；然後用刀具將蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成 ...
材料：
豆乾600公克，糖55公克，醬油75公克，沙拉油60公克，滷包1份，幹辣椒1支，香油少許。
步驟如下：
1、豆乾用滾水汆燙後，撈起瀝乾備用；
2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱，煮至糖溶化時，加入滷包、幹辣椒；
3、豆乾，用小火滷至收汁約1小時，最後淋入適量香油即可。 ...
材料為青菜300克，鹽適量，油適量，蒜泥，糖，醋，雞精，味精，辣椒油，香油，花椒。步驟為，
1、將青菜整根在開水中燙一下，燙熟即可，不能太老，一段時間後撈到涼水中待用；
2、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁；
3、把菜撈出，輕輕擠一下，不要把水份擠得太乾，放入盆中，放入鹽攪 ...
材料：豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粒適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、生粉適量、米飯適量。
步驟：1.將豬大排切成3釐米厚的片，然後用刀柄把筋骨砸斷，取一個盆，放入生抽、鹽、黑胡椒粒、料酒、糖，然後放入大排，攪拌均勻；
2、放入適量生粉，腳步均勻，將油放入鍋中，再放入 ...
配料：適量豆腐乾 、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油鹽、糖、醬油等。
做法步驟：
1、將豆腐乾洗淨切成薄片。
2、炒鍋內放油，下蔥薑蒜、乾紅辣椒爆出香味。
3、倒入適量的水，放入老滷子。
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包。
5、再放點糖和鹽。
6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上 ...
原料：驢肉、韭菜、白麵、油、鹽、五香粉、醬油。
做法：
1、準備原材料；
2、驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆裡，分別放入五香粉、醬油、鹽、調和油然後順時針攪拌，然後再放入韭菜攪拌，攪拌均勻後放一邊；
3、準備麵粉用溫水和麵；
4、和成光滑麵糰醒十分鐘；
5、將麵糰揪成大小均勻的劑 ...