配料:適量豆腐乾 、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油鹽、糖、醬油等。
做法步驟:
1、將豆腐乾洗淨切成薄片。
2、炒鍋內放油,下蔥薑蒜、乾紅辣椒爆出香味。
3、倒入適量的水,放入老滷子。
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包。
5、再放點糖和鹽。
6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上。
7、大火收汁即可。
材料:花生150克、黃油28克、色拉油14克、食鹽3克、白糖7克。做法:1、花生用小火慢慢炒熟炒香,然後將花生去皮備用,放入攪拌機研磨杯中攪拌成泥。2、黃油加入鹽和白糖放入容器中,用打蛋器打均勻,再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。3、倒入攪拌好的花生泥,用打蛋器攪拌均勻即可。4、攪拌好的花生醬,放入瓶子中,然後放入冰箱冷藏。
原料:紅辣椒100千克,食鹽15千克,50度以上白酒200克;
五香料:大茴香60克,小茴香60克,花椒60克,桂皮40克,陳皮30克,五香料也可直接用250克五香粉代替;
步驟:
1、辣椒洗淨晾乾後摘去辣椒蒂,與五香料和14千克食鹽一起粉碎,裝入罈子;
2、倒入白酒,並把留下來的1千克食鹽撒在最上面,密封發酵即可。
材料:
豆乾600公克,糖55公克,醬油75公克,沙拉油60公克,滷包1份,幹辣椒1支,香油少許。
步驟如下:
1、豆乾用滾水汆燙後,撈起瀝乾備用;
2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱,煮至糖溶化時,加入滷包、幹辣椒;
3、豆乾,用小火滷至收汁約1小時,最後淋入適量香油即可。 ...
材料為青菜300克,鹽適量,油適量,蒜泥,糖,醋,雞精,味精,辣椒油,香油,花椒。步驟為,
1、將青菜整根在開水中燙一下,燙熟即可,不能太老,一段時間後撈到涼水中待用;
2、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁;
3、把菜撈出,輕輕擠一下,不要把水份擠得太乾,放入盆中,放入鹽攪 ...
材料:豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粒適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、生粉適量、米飯適量。
步驟:1.將豬大排切成3釐米厚的片,然後用刀柄把筋骨砸斷,取一個盆,放入生抽、鹽、黑胡椒粒、料酒、糖,然後放入大排,攪拌均勻;
2、放入適量生粉,腳步均勻,將油放入鍋中,再放入 ...
1、主料:土雞一隻,茶樹菇75克。
2、配料:枸杞子15克,白芷20克,黨參15克,蔥結3個,薑片9克,沙參15克,黃酒100克,鹽、味精、雞精按個人口味參放。
3、將茶樹菇用水泡開洗淨,土雞宰殺洗淨放於盤中;將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘;
4、撈出雞塊後裝入土罐中,將配料全部放入罐中 ...
1、主料:2斤白豆腐乾;配料:適量滷料、適量豆油、適量生抽、適量鹽、適量冰糖、1包蕎麥茶包。
2、製作步驟。豆腐乾洗淨。熱水煮制一兩分鐘撈出過涼。平攤開,完全晾乾水分。拿兩根筷子夾住豆腐乾,平行放置,橫刀切至2/3處,保持相同距離切完整塊。翻面,橫放,斜角切至1/2處,保持相同距離切完整塊。按次方法切 ...
主料:土雞一隻,茶樹菇75克。
配料:枸杞子15克,白芷20克,黨參15克,蔥結3個,薑片9克,沙參15克,黃酒100克,鹽、味精、雞精按個人口味參放。
步驟:
1、將茶樹菇用水泡開洗淨,土雞宰殺洗淨放於盤中;
2、將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘;
3、撈出雞塊後裝入土罐中,將配 ...
主料:雞蛋10個。
調料:食鹽1小勺、冰糖6粒、蔥5克、姜3片、八角2個、生抽20毫升、老抽8毫升、可樂500毫升、香葉2片。
做法
一、雞蛋洗淨,放入鍋中,煮5分鐘,立即撈出,放涼;
二、浸泡至完全冷卻,邊浸泡邊剝皮;
三、鍋中倒入可樂,放入蔥、姜、八角和香葉;
四、放入適量的鹽 ...