1、主料：2斤白豆腐乾；配料：適量滷料、適量豆油、適量生抽、適量鹽、適量冰糖、1包蕎麥茶包。
2、製作步驟。豆腐乾洗淨。熱水煮制一兩分鐘撈出過涼。平攤開，完全晾乾水分。拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹籤穿起或者直接晾曬乾水分。鍋燒熱，放油，油熱後入豆腐乾炸制金黃，外皮起酥。炸好的豆乾是顏色好看的關鍵。放滷料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開。然後放炸好的豆腐乾煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時。
材料：
豆乾600公克，糖55公克，醬油75公克，沙拉油60公克，滷包1份，幹辣椒1支，香油少許。
步驟如下：
1、豆乾用滾水汆燙後，撈起瀝乾備用；
2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱，煮至糖溶化時，加入滷包、幹辣椒；
3、豆乾，用小火滷至收汁約1小時，最後淋入適量香油即可。
配料：適量豆腐乾 、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油鹽、糖、醬油等。
做法步驟：
1、將豆腐乾洗淨切成薄片。
2、炒鍋內放油，下蔥薑蒜、乾紅辣椒爆出香味。
3、倒入適量的水，放入老滷子。
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包。
5、再放點糖和鹽。
6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上。
7、大火收汁即可。
1、鍋中加入500克水。
2、加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中）。
3、把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾。
4、豆乾用水沖洗乾淨。
5、把洗乾淨的豆乾切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆乾比較薄就不用切了。
6、把涼晾的滷汁倒入豆乾 ...
滷五香豆乾做法:
1、 小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、白糖15克、醬油、薑片、花椒、桂皮、八角、五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開；
2、炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時衝入少量開水，即成糖色，倒入 ...
1、用料：北豆腐1塊、滷水1鍋、豬肉(後肘)1塊、醬油適量、姜1塊、八角1個、老抽適量、白糖少許。
2、沙煲加熱後，按照2:1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味後，加入八角一個，姜一塊，枸杞適量以及滷水煮開。
3、豬肘子肉洗乾淨後，汆水三分鐘，並用冷水衝去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小。
...
1、食材準備：韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。
2、韭菜洗淨瀝乾水分，切段。
3、辣皮子泡泡洗淨切末。
4、滷豆腐乾切條。
5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加少許鹽翻炒均勻。
8、加滷豆腐乾翻炒均勻。
9、加雞精。
10、翻炒均勻即 ...
主料：豆腐乾500克。
調料：濃縮滷汁，香油10克，花生油65克。
做法：
1、豆腐乾清洗後焯水，去除豆腥。
2、用鹽水進行醃製，方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃後撈出。
3、取適量清水倒入鍋內，放入濃縮滷汁進行稀釋。
4、將已製成的滷水燒沸後加入豆腐乾，滷水需沒過豆腐乾。
5 ...
北豆腐一塊、花椒適量、大料適量、香葉適量、蔥一段、冰糖適量、鹽兩小勺、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量。
北豆腐切片備用，平底鍋中放少許油，將豆腐煎至兩面金黃。
將香料放入調料包中，冰糖和蔥不用。
燒一鍋水，水開後放入調料包，冰糖和蔥煮兩分鐘，然後放入煎好的豆乾。
加入鹽，醬油等調味料適量 ...
1、準備豆乾3兩、肉餡2兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽、醬油、料酒各適量、五香粉、黃醬各適量。
2、將買到的豆腐乾用清水衝一下，然後切成小方丁（約0.6*0.6釐米）。
3、將蔥剝好，洗乾淨，切成短小的蔥花。蔥稍多一些。將姜塊洗乾淨，切成姜碎丁。
4、將肉餡放在小碗中，放入鹽、五香粉、料酒、醬油 ...