1、食材準備:韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。
2、韭菜洗淨瀝乾水分,切段。
3、辣皮子泡泡洗淨切末。
4、滷豆腐乾切條。
5、熱鍋涼油,下辣皮子爆出香味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加少許鹽翻炒均勻。
8、加滷豆腐乾翻炒均勻。
9、加雞精。
10、翻炒均勻即可。
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱,姜蒜末下鍋爆香後,把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。
主料:萵筍1根;
輔料:豆乾1塊、青椒1個
1、萵筍削皮洗乾淨切絲
2、豆乾洗乾淨切細條
3、青椒切條
4、鍋中放入食用油等3-5秒把萵筍放入翻炒
5、把青椒豆乾放入繼續翻炒
6、放入食鹽根據個人口味放多少
7、在放點料酒和耗油如果沒有料酒和耗油也可以不放
8、嘗試是生是熟是鹹還是淡,加入點雞精關火翻炒裝盤。
滷五香豆乾做法:
1、 小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開,下精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、白糖15克、醬油、薑片、花椒、桂皮、八角、五香粉,燒沸後改用小火燒至其微開;
2、炒鍋置旺火上燒熱,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,並由深紅變成紫紅色時衝入少量開水,即成糖色,倒入 ...
火腿(100g)、青豆(50g)、蔥(10g)、姜(3g)、食鹽(5g)、五香粉(3g)、水(20ml)、花生油(20ml)。
燻豆乾洗淨切菱形片,火腿切片。
豌豆焯水盛出備用,燻豆乾焯水盛出備用。
熱鍋下油,先放入火腿炒香,放入豆乾、青豆、蔥薑末大火炒30秒。
加鹽,五香粉,水炒勻,關火 ...
1、滷肉切成片。
2、鍋裡油燒熱後加入姜蒜爆香。
3、接著倒入切好的滷肉片。
4、接著加入青椒絲翻炒。
5、撒點味精裡面調味。
6、最後加點生抽,翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、提前將原材料準備好,肥腸提前滷好。
2、將滷肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;幹辣椒、蔥切成段;老薑、大蒜切成片待用。
3、鍋內倒油燒熱至6~7成,將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香,然後下入豆瓣醬炒出紅油。
4、下入肥腸大火翻炒1~2分鐘,然後下入青辣椒翻炒均勻。
5、臨 ...
用料:青椒一個、梅豆180克、生抽兩勺、蠔油一勺、鹽3克、蔥花適量、雞精半勺、小米辣兩個。
1、梅豆切絲。青椒切絲、蔥花小米辣切碎。
2、取小碗放生抽、蠔油備用。
3、鍋中放入花生油,油熱後放入蔥花,小米辣爆香。
4、放入梅豆翻炒變色。
5、加入生抽,蠔油繼續翻炒片刻。
6、加入青 ...
1、準備材料:豆腐乾150克,五花肉200克,青椒2個,紅椒1個,蒜2瓣。
2、調料:醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少許。
3、五花肉洗淨切片,青椒、紅椒去蒂及子,洗淨切片,蒜拍破備用。
4、豆乾洗淨,斜切為兩半後再切成 條片,放入沸水鍋中氽燙後瀝乾。
5、鍋內放油燒熱,放入五花肉炒 ...
1、主料:萵筍半根、胡蘿蔔半根、豆腐乾2片。
2、調料:食鹽適量、生抽適量、調和油適量。
3、大蒜切片。
4、鍋熱,放油,油熱,轉小火兒,大蒜下鍋,爆香。
5、轉大火,瘦肉下鍋翻炒。
6、炒至瘦肉全部變顏色。
7、黑木耳,胡蘿蔔,萵筍入鍋。
8、翻炒至8分熟,豆腐乾入鍋。
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