材料：豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粒適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、生粉適量、米飯適量。
步驟：1.將豬大排切成3釐米厚的片，然後用刀柄把筋骨砸斷，取一個盆，放入生抽、鹽、黑胡椒粒、料酒、糖，然後放入大排，攪拌均勻；
2、放入適量生粉，腳步均勻，將油放入鍋中，再放入大排，煎成金黃；
3將生菜球和小蔥清洗乾淨，切好備用；
4、將油放入鍋中，小蔥爆香後放入紅燒醬油，然後加入大排；
5、再放入適量的水，收湯汁，放入生菜，煮5分鐘；
6、將大排放在米飯上，再澆上大排的湯汁即可食用。
材料：花生150克、黃油28克、色拉油14克、食鹽3克、白糖7克。做法：1、花生用小火慢慢炒熟炒香，然後將花生去皮備用，放入攪拌機研磨杯中攪拌成泥。2、黃油加入鹽和白糖放入容器中，用打蛋器打均勻，再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。3、倒入攪拌好的花生泥，用打蛋器攪拌均勻即可。4、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，然後放入冰箱冷藏。
原料：紅辣椒100千克，食鹽15千克，50度以上白酒200克；
五香料：大茴香60克，小茴香60克，花椒60克，桂皮40克，陳皮30克，五香料也可直接用250克五香粉代替；
步驟：
1、辣椒洗淨晾乾後摘去辣椒蒂，與五香料和14千克食鹽一起粉碎，裝入罈子；
2、倒入白酒，並把留下來的1千克食鹽撒在最上面，密封發酵即可。
1、食材：豬大排 500克、蔥姜 少許、鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、老抽 少許、糖 少許、澱粉 少許。
2、將豬大排洗淨，放在案板上用刀背將豬大排打散。
3、將打好的豬大排放入容器內，家入蔥姜，料酒醃製半個小時。
4、醃製好後，將豬大排兩面包裹上澱粉，等油溫燒好後，將豬大排放入油鍋內炸至 ...
材料:大排 、香蔥、澱粉、雞蛋、薑汁、料酒、精鹽、辣椒粉、油。
製作步驟:
1、大排 、香蔥、澱粉、雞蛋等備用；
2、大排洗淨，平攤在菜板上，用刀背拍透；
3、加薑汁、料酒、精鹽、辣椒粉和蛋清拌勻，醃漬幾分鐘；
4、每塊大排都均勻的拍上澱粉；
5、油鍋燒熱，下入醃好的大排；
6 ...
材料為青菜300克，鹽適量，油適量，蒜泥，糖，醋，雞精，味精，辣椒油，香油，花椒。步驟為，
1、將青菜整根在開水中燙一下，燙熟即可，不能太老，一段時間後撈到涼水中待用；
2、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁；
3、把菜撈出，輕輕擠一下，不要把水份擠得太乾，放入盆中，放入鹽攪 ...
配料：適量豆腐乾 、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油鹽、糖、醬油等。
做法步驟：
1、將豆腐乾洗淨切成薄片。
2、炒鍋內放油，下蔥薑蒜、乾紅辣椒爆出香味。
3、倒入適量的水，放入老滷子。
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包。
5、再放點糖和鹽。
6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上 ...
1、主料：土雞一隻，茶樹菇75克。
2、配料：枸杞子15克，白芷20克，黨參15克，蔥結3個，薑片9克，沙參15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。
3、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中；將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘；
4、撈出雞塊後裝入土罐中，將配料全部放入罐中 ...
主料：土雞一隻，茶樹菇75克。
配料：枸杞子15克，白芷20克，黨參15克，蔥結3個，薑片9克，沙參15克，黃酒100克，鹽、味精、雞精按個人口味參放。
步驟：
1、將茶樹菇用水泡開洗淨，土雞宰殺洗淨放於盤中；
2、將土雞宰成塊後放於開水中燙1至2分鐘；
3、撈出雞塊後裝入土罐中，將配 ...
福建沙縣十大小吃推薦
1、沙縣拌麵——具有香味濃，色澤鮮的特點。只需把水燒開，將麵條煮熟撈起，拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。
2、沙縣炸米凍——吃起來軟糯中帶著焦酥的米香，鹹鮮微辣，口感豐富而有層次。特別是喬遷家宴，是必不可少的一碗特色美食。
3、沙縣扁肉——是福建聞名全國 ...