材料為青菜300克,鹽適量,油適量,蒜泥,糖,醋,雞精,味精,辣椒油,香油,花椒。步驟為,
1、將青菜整根在開水中燙一下,燙熟即可,不能太老,一段時間後撈到涼水中待用;
2、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁;
3、把菜撈出,輕輕擠一下,不要把水份擠得太乾,放入盆中,放入鹽攪拌均勻;
4、將汁澆在上面,不要攪拌,往鍋中倒入適量食用油放入花椒,加熱;
5、等油溫燒至八成,花椒味出來後,澆在蒜泥上,攪拌均勻即可。
材料為青菜300克,鹽適量,油適量,蒜泥,糖,醋,雞精,味精,辣椒油,香油,花椒。步驟為,
1、將青菜整根在開水中燙一下,燙熟即可,不能太老,一段時間後撈到涼水中待用;
2、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁;
3、把菜撈出,輕輕擠一下,不要把水份擠得太乾,放入盆中,放入鹽攪拌均勻;
4、將汁澆在上面,不要攪拌,往鍋中倒入適量食用油放入花椒,加熱;
5、等油溫燒至八成,花椒味出來後,澆在蒜泥上,攪拌均勻即可。
材料:豬大排一塊、小蔥一把、生菜球半個、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粒適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、生粉適量、米飯適量。
步驟:1.將豬大排切成3釐米厚的片,然後用刀柄把筋骨砸斷,取一個盆,放入生抽、鹽、黑胡椒粒、料酒、糖,然後放入大排,攪拌均勻;
2、放入適量生粉,腳步均勻,將油放入鍋中,再放入大排,煎成金黃;
3將生菜球和小蔥清洗乾淨,切好備用;
4、將油放入鍋中,小蔥爆香後放入紅燒醬油,然後加入大排;
5、再放入適量的水,收湯汁,放入生菜,煮5分鐘;
6、將大排放在米飯上,再澆上大排的湯汁即可食用。
配料:適量豆腐乾 、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、滷料包、老滷子、油鹽、糖、醬油等。
做法步驟:
1、將豆腐乾洗淨切成薄片。
2、炒鍋內放油,下蔥薑蒜、乾紅辣椒爆出香味。
3、倒入適量的水,放入老滷子。
4、放入豆腐乾、醬油、滷料包。
5、再放點糖和鹽。
6、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘以上。
7、大火收汁即可。