1、準備肋排500克、洋蔥50克、沙茶醬10克、生抽10ML、鹽5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣適量、大蔥適量、老薑適量。排骨提前泡下水，換1-2次水，去血水。
2、排骨瀝水，放少許生抽，兩大勺沙茶醬。
3、拌勻，醃製，可以前一晚就醃好，這樣更入味。
4、洋蔥切好。
5、醃製好的排骨倒入高壓鍋。
6、放少許料酒（控制不好時間的話，稍多一點哈沒關係，以免燒的時候燒糊了）。
7、蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓5分鐘左右，高壓鍋上汽了，轉小火繼續3-5分鐘之後，關火，燜會兒可以。
8、高壓鍋壓熟的排骨。倒入蒜瓣、蔥段、老薑片、倒入洋蔥，放兩勺沙茶醬，其中一勺子我取了點沙茶醬裡的油。放適量鹽、一點點白糖、加適量料酒。轉大火，大火拌炒，洋蔥到自己喜歡的熟爛程度，排骨也更入味，湯汁稠即可。
1、麵條選擇鹼水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麵條。鮮蝦留3只整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔。將麵條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝乾放入大碗中備用。
2、用煮過麵條的水燙一下，豆芽和青菜。把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麵條上。
3、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開。把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯。
4、沙茶醬約2勺，量足會比較香。鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。
5、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。煮好後連湯帶料倒入麵碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。
6、沙茶麵是廈門的特色小吃，其妙處在於湯頭，那個味道，鹹鮮香辣，吃過以後讓人念念不忘。
1、將一大匙芝麻醬用熱水化開放一旁備用；
2、開爐在鍋子中燒熱水，水開時下粿條（即河粉）燙熟；燙熟後的粿條放入乾淨的大碗中，再依次燙熟生菜葉、牛肉，並依次疊放於粿條之上；
3、起鍋熱油後，倒入將有所有材料的大碗中，即成一碗沙茶粿；
4、吃時將粿條、生菜、牛肉和芝麻醬、沙茶醬等佐料充分攪拌均勻即可入口。
1、將瘦肉洗淨，切薄片，加少許澱粉吸乾瘦肉裡的水分，放一邊。
2、把蔥切成段，姜和紅椒條切絲，蒜頭切碎備用。在準備澱粉水。
3、在菜鍋里加入油微熱後在加上蒜頭暴香後在加入瘦肉後翻炒至八成熟後加入鹽，雞精後在翻炒一下盛起來，在鍋中在放點清水，水開後加入沙茶醬，攪拌至沙茶醬都融化後再加入澱粉水在攪拌一 ...
1、材料：杏鮑菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚筍30公克，紅蘿蔔30公克，素沙茶醬1大匙，香菇精1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙
2、將所有材料洗淨切段，放入沸水中燙熟，撈起備用。
3、起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入素沙茶醬炒香，再放入作法1的所有材料拌炒均勻 ...
1、主料：花生醬bai200克、咖哩粉30克、白胡椒粉30克、辣醬80克、姜粉20克、蝦皮60克。輔料：味精1茶匙、鹽1茶匙。
2、蝦皮洗洗炒香，用料理機打碎成粉。
3、少許油 小火爆香辣椒醬 下2碗水。
4、倒入咖哩粉 胡椒粉 姜粉 蝦皮粉，並下味精、鹽。
5、煮開後 倒下花生醬 攪攪讓 ...
準備材料： 切成末的蒜頭、沙茶粉、用熱水攪開的花生醬、大骨湯或白開水、冰糖
方法：
先倒油，然後預熱將蒜頭末翻炒到有香味。倒入沙茶粉，翻炒到有香味。倒入準備好的花生醬，然後倒入水或大骨湯。加冰糖、鹽、雞精。燒開後即得沙茶湯。將面用水滾一下，再加上沙茶湯，即可製成沙茶麵。 ...
準備材料：豬肉片150公克，空心菜300公克，蒜仁3粒，辣椒1根，沙拉油2大匙，嫩精四分之一茶匙，沙茶醬2大匙，太白粉1茶匙，醬油1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。
做法:
1、豬肉片以嫩精抓勻，醃漬約20分鐘；空心菜切小段洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎備用；
2、熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，再 ...
原料：花生仁1000克，比目魚乾175克，蝦米150克，芝麻醬160克，大蒜頭175克，香蔥、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精鹽30克。
製作方法：
1、花生仁放進容器中，加沸水泡10分鐘後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆 ...
潮汕牛肉火鍋蘸料沙茶醬具體制作方法如下:
1、準備製作材料，開始製作；
2、蝦皮洗淨炒香備用，使用料理機打碎成粉末狀；
3、使用少許清油小火炒制，在豆豉辣椒醬中放入兩碗清水備用；
4、放入適量咖哩粉、胡椒粉、姜粉和蝦皮粉，並放入味精和少許食用鹽；
5、放入花生醬並攪扮均勻，煮至濃稠轉至 ...