河南涼拌菜的做法大料

　　菜料，黃瓜，白菜，胡蘿蔔，香菜，配料，醬炒雞肉絲和蒜末，汁料，麻醬，醬油，麻油，辣椒油，糖，醋。

　　做法如下：

　　1、把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿蔔分別切絲擺盤；

　　2、把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上香菜和蒜末；

　　3、精肉一小塊兒，切絲 , 拌料酒，澱粉，淡醬油醃20分鐘以上；

　　4、炒鍋加油燒熱 ，下蔥花薑末爆香，下肉絲滑開稍有變色，加花椒麵半茶勺，甜麵醬一湯勺，醬油兩湯勺，一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼後倒在擺好盤的香菜蒜末上面；

　　5、麻醬拌汁，芝麻醬加鹽和三湯勺溫水調稀 ，成粘糊的醬汁， 加點淡醬油，麻油，辣椒油，糖，醋，調成拌料汁，順著肉絲邊澆到菜上，上桌後吃前開拌。

　　1、大白菜洗淨,切絲。胡蘿蔔洗淨,去皮,擦絲。

　　2、蒜拍一下切末,香菜洗淨切末。

　　3、鍋裡燒水,水開後放幹豆皮,煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。

　　4、鍋裡放油,油熱後把肉末放進去煸炒,然後放花椒麵和生抽,炒熟乘出。

　　5、把白菜絲、蘿蔔絲、粉絲、香菜和蒜放大碗裡,放醋,辣椒油,鹽,香油,糖一起拌勻就好了。

　　原料：麵條 1斤、西紅柿 3個、雞蛋 2個、菠菜或者豆芽 若干、大蒜 一頭、食用鹽4克。

　　製作方法：

　　1、把大蒜搗碎，然後用冷水攪拌之後放入食用鹽、味精和香油等；

　　2、就是把番茄洗淨切成塊狀，雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌後放入少量的食用鹽。然後把菠菜或者豆芽等蔬菜洗淨後待用；

　　3、先把番茄放入炒鍋後爆炒，七分熟後加入適量的水，帶水開後把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可；

　　4、用蒸鍋放入適量清水，然後大火猛燒，待水開後，把備好的麵條放入鍋中，等