準備食材:黃瓜100克、西蘭花100克、紫甘藍100克、幹木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽適量、辣椒油適量、醋適量、香油適量、鹽適量、食用油少許。做法步驟:
木耳提前浸泡2小時；洗淨撕小朵；西蘭花洗淨掰小朵；鍋中加水燒開，放入少許食用油，放入木耳；水開後，放入西蘭花；西蘭花變色後，即可撈出；過涼水；瀝乾水分；紫甘藍撕成小片，放入碗中；黃瓜去皮洗淨，用刀拍散，切成塊，放入碗中；大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中；放入適量鹽、醋、生抽、辣椒油、香油；拌勻，裝盤即可。
準備食材:黃瓜100克、西蘭花100克、紫甘藍100克、幹木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽適量、辣椒油適量、醋適量、香油適量、鹽適量、食用油少許。做法步驟:
木耳提前浸泡2小時；洗淨撕小朵；西蘭花洗淨掰小朵；鍋中加水燒開，放入少許食用油，放入木耳；水開後，放入西蘭花；西蘭花變色後，即可撈出；過涼水；瀝乾水分；紫甘藍撕成小片，放入碗中；黃瓜去皮洗淨，用刀拍散，切成塊，放入碗中；大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中；放入適量鹽、醋、生抽、辣椒油、香油；拌勻，裝盤即可。
1、大白菜洗淨,切絲。胡蘿蔔洗淨,去皮,擦絲。
2、蒜拍一下切末,香菜洗淨切末。
3、鍋裡燒水,水開後放幹豆皮,煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
4、鍋裡放油,油熱後把肉末放進去煸炒,然後放花椒麵和生抽,炒熟乘出。
5、把白菜絲、蘿蔔絲、粉絲、香菜和蒜放大碗裡,放醋,辣椒油,鹽,香油,糖一起拌勻就好了。
主料：幹豆腐200克、菠菜150克、粉皮100克、木耳20克、西藍花30克、藕20克、洋蔥20克。
輔料：生抽20毫升、醋30毫升、糖5克、花生碎20克、辣椒油10毫升、麻油5毫升、鹽5克、蒜10克。
步驟：
1、西藍花和藕切小塊，幹豆腐切絲，洋蔥切絲，菠菜洗淨，大蒜切末，粉皮切成細條；
2、燒開水，焯燙除洋蔥外的所有食材；
3、控幹水分放到盆裡，放洋蔥和蒜末；
4、放鹽，糖，醋，生抽，辣椒油花生碎調味；
5、放麻辣