1、材料:蓮藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
2、做法:將蓮藕去節、削皮,粗節一剖兩半,切成薄片,用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,投入花椒,炸香後撈出,再下蔥花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精鹽、白糖、米醋,繼續翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。
3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。
一、食材:
藕、香菜、油、糖、醋、鹽、生抽、香油。
二、做法:
1、將藕洗淨去皮,切成薄片;
2、鍋內加清水燒開,將藕片下水焯3到5秒鐘,撈出放在涼水裡,冷卻一段時間,撈出瀝乾水分;
3、將香菜洗淨後切成小段,撒在藕上;
4、將糖、醋、鹽、生抽、香油混合攪勻,倒入藕盤中;
5、鍋加熱後倒入油,待油7成熱後,關火,淋在藕上,攪拌均勻即可。
1、主要食材:藕。
2、配料:糖、醋。
3、將藕皮去掉,切薄片在水中浸泡片刻,為了保持藕的白淨可在浸泡時滴入幾滴白醋。
4、油鍋內少量蔥花爆香。
5、下藕片翻炒片刻分別加入醋。
6、加入醋後翻炒片刻加糖。等糖醋汁粘稠出鍋就可以。
涼拌糖醋蓮藕是一道非常傳統的小吃,夏天食用開胃生津,是下飯佐食的好伴侶。下面就有子衿來教大家制作一下,這道美味的涼拌糖醋蓮藕。
藕洗淨去皮,切成薄片。鍋內加清水燒開,將藕片下水焯3~5秒鐘。
將藕片撈出,放到涼水裡馬上冷卻,然後撈出瀝乾水分。
香菜洗淨後切小段放在藕上,調入所有調味料。
鍋 ...
1、豬肉(半肥瘦)200克、蔥適量、蒜2-3瓣、姜一片、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。
2、醬汁料:生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙、玉米澱粉半湯匙、清水50克。
3、準備好材料:豬肉用料理機打成泥,蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。
4、把蔥、蒜、姜放 ...
1、食材:糖三勺、醋四勺。
2、首先準備好各種輔料,我們首先加入一勺料酒。
3、然後加入兩勺醬油。
4、然後加入三勺白糖。
5、然後加入四勺醋。
6、然後加入五勺水。
7、最後調好了一碗合格的糖醋汁,製作一個完美的糖醋里脊。
8、比重可以隨自己口味改變,但比例不要改變。 ...
1、準備材料:豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣;
2、排骨洗淨斬成40mm長左右的段,大蒜和薑切片,鍋裡將水燒至80度左右的溫水,放入排骨焯水,撈出控水備用;
3、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片,放入排骨炒,一直煸炒到排骨表面無水,變金黃色 ...
1、洋姜洗淨。
2、放入網篩中晾2-3天,脫去部分水分。
3、用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,醬油100克,花椒少許,八角少許,桂皮少許,香油少許,味精少許。
4、將糖,醋,醬油倒入鍋中。
5、加入花椒,八角,桂皮。
6、至火上燒沸,轉小火,熬煮至香料的香味充分溶出。
...
1、排骨放在清水裡泡去血水,沖洗乾淨,要多換幾遍水喲。
2、準備好蔥薑蒜洗乾淨,姜、蒜切片,蔥切段。
3、排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘後,撈出來瀝淨水分備用。
4、鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,要用鏟子不停地攪動,先中火小火燒使白糖融化。
5 ...
1、蓮藕洗淨削皮,切薄。
2、鍋裡煮水,水沸後新增兩勺白醋,這樣蓮藕就不會容易變黑。把蓮藕放進去煮一分鐘煮至斷生。
3、在蓮藕綽水的過程中,準備一個碗,放涼水+一勺鹽。
4、蓮藕煮一分鐘後放進剛剛準備的鹽水碗裡,浸泡五分鐘。這樣做出來的蓮藕才回清脆爽口。
5、5分鐘後,熱鍋放涼油,油熱後爆 ...