河粉,又稱沙河粉,原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,製成五顏六色的河粉。河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條,是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。
河粉,又稱沙河粉,原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,製成五顏六色的河粉。河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條,是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。
1、豆漿粉營養成分:蛋白質,脂肪,碳水化合物,磷,鐵,鈣,維生素,卵磷脂,花青素。
2、豆漿粉是指大豆透過烘乾脫皮去芽(低嘌呤)、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟後製成的粉狀即溶速食飲品,健康、營養、便捷。
木薯粉的營養價值:亮發、健腦、明目、溫肺、有益心血管、益肝、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、養陰補虛等。
補充:
木薯粉是一種澱粉的名稱,又稱泰國生粉。是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。
木薯粉品質優良,可供食用,或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。木薯澱粉無異味,適用於需精調氣味的產品。
木薯粉的功效與作用:消腫解毒。用於癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。