1、牛肉切薄片後，分三次打入水分，加入適量生抽、鹽、白糖、小蘇打、木茨澱粉、油抓勻備用。
2、蔥切碎，姜切絲，辣椒，沙茶醬準備好。
3、鍋燒熱下油、姜、蔥、辣椒、沙茶醬炒香。
4、下牛肉炒香炒幹，下河粉、生抽炒幹，炒香。
5、灑上蔥花，淋上香油出鍋裝盤。
河粉的做法
三鮮炒河粉做法
雞蛋炒河粉做法
1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。
2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。
3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。
4、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上桌就可以了。
辣河粉的做法 家常鮮蝦辣炒河粉做法
準備食材：河粉；鮮蝦；雞蛋；火腿絲；圓白菜絲，小米辣；薑絲。
雞蛋加一點點水，幾滴蠔油，打散備用，海蝦去頭頂的殼，蝦線，內臟，剪去腳和須備用。
放油加熱，把雞蛋下鍋煎散就可以了！起鍋備用！
洗鍋再放油，加熱後放姜，蒜，小米辣，爆香，放蝦和火腿腸翻炒幾下，放圓白菜絲，再翻炒幾下放河粉，炒勻了，放點海鮮醬油，蠔油放一點點。翻炒勻後準備起鍋，起鍋前來一點花椒油！這樣有麻辣味，不喜歡麻的可以不放，裝盤放蔥花兒即可。
1、河粉適當、綠豆芽適量、雞蛋適量、鹽、油、醬適量。
2、方法：買回或自己發的豆芽洗淨及買回的河粉洗淨涼幹水備用。
3、雞蛋根據人口準備，然後打散備用。熱鍋油將打散的雞蛋炒好裝盤備用。
4、熱鍋油裝洗好的綠豆芽倒入鍋中炒5分鐘，然後將河粉倒入翻炒3分鐘。
5、最後加入鹽及醬油翻炒均勻，倒入 ...
1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。
2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。
3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。
4、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段、炒 ...
1、準備食材：油200ml、蝦仁50g、香腸50g、河粉300g、水200ml、蔥薑蒜各10g、豆瓣醬10g。
2、河粉泡軟，蝦去掉蝦線，辣椒切碎，香腸切小片，蔥、姜、蒜切碎。
3、鍋中加10ml油，放入10g辣椒，10g豆瓣醬和蔥、姜、蒜10g炒香。
4、再放入50g香腸，50g蝦仁翻炒均勻 ...
1、河粉用溫水浸泡；
2、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；
4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；
5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；
6、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞 ...
1、材料：幹河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油。
2、將幹河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。
3、將菠菜下入沸水中焯一下撈出。
4、用涼開水過涼。
5、將過涼好的菠菜擠幹水分，放在案板上切段。
6、接著，換鍋清水燒開，下入泡好的河粉汆燙20秒撈出。
7、用涼開水過涼。
8、 ...
1、原料：河粉 豬肉丸 豬肉片 白菜 排骨湯頭（事前鍋裡添水，燒開後，將河粉放入，煮３－５分鐘，到河粉發白柔軟時撈起，沖水備用。）
2、取鍋，把排骨湯頭加熱。
3、把所有肉類加入，大火煮5分鐘左右。
4、這時候可以加入白菜，繼續蓋蓋再煮5分鐘即可。
5、將河粉放入，適當調味即可吃啦。河粉很 ...
1、主料：河粉800g、大蔥半根、胡蘿蔔半根、豆乾一塊、肉100g。
2、輔料：鹽適量、醬油適量、豆瓣醬一勺、雞粉1匙。
3、大蔥、胡蘿蔔、豆乾、肉，全切絲。
4、將肉絲煸出油。
5、放入豆乾和少許鹽，炒至兩面金黃。
6、瀝乾油，鏟至盆中備用。
7、把大蔥和胡蘿蔔絲炒至微軟。
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