河蝦的做法大全

　　1、準備好鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。

　　2、把河蝦清洗乾淨後，放入適量的薑末進行醃製。

　　3、把韭菜、蔥、姜、蒜等洗淨後切好備用。

　　4、開火後倒入食用油，再將辣椒等放入鍋中進行翻炒。

　　5、將蝦子倒入鍋中進行翻炒，待其金黃色時放入韭菜進行翻炒，再放入適量的調料。

　　1、主料：河蝦500克。

　　2、輔料：枸杞子30克。

　　3、調料：大蔥5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克。

　　4、將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦鬚洗淨，瀝乾水分。

　　5、將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝乾油。鍋內留適量油餘油，投入蔥（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。

　　1、準備好新鮮活白米蝦並清洗乾淨,蔥切成小段,生薑切成薑末。

　　2、鍋內放油比平時炒菜多些,燒熱一點。

　　3、將白米蝦倒入燒熱的油鍋中不停的翻炒。

　　4、等鍋內的水分燒乾,白米蝦的外殼發硬後,將薑末放進鍋內繼續炒幾下。

　　5、先後加入適量的料酒、白醬油、極鮮醬油和白砂糖繼續翻炒。

　　6、一直炒至鍋內的汁湯收幹，最後將切好的小蔥段放入鍋中翻幾下就可以關火裝盤了