河蝦的營養價值，不輸海蝦

　　健康在自己手裡,人不是死於疾病,而是死於無知。食療是我們經常能聽說的一個詞彙，透過飲食來保健自己的身體，而在我們的飲食中水產類是必不可少的，水產有很多的微量元素，你知道河蝦其實在營養價值上是不輸給海蝦的，本期健康飲食文化為你揭秘。

　　河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

　　1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

　　3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

　　4、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　橘子和橙子的營養價值不是一樣的。具體如下：

　　1、橘子營養價值：橘子中含有豐富的維他命C，以及檸檬酸；橘子裡面的薄皮中有著膳食纖維和果膠。橘皮苷本身就富有營養價值；新鮮的橘子汁裡面，含有諾米靈。

　　2、橙子營養價值：橙子中有著豐富的水分、蛋白質和脂肪，能夠為人體補充膳食纖維和碳水化合物。同樣富含維生素C和檸檬酸，此外還有維生素E和蘋果酸等物質。能夠為人體補充鉀、鈣等微量元素。橘子含有大量的橙皮苷，檸檬酸，蘋果酸，琥珀酸，糖類，果膠，維他命等。含有0.1~0.3%的揮發油，主要成分有：牛兒醛、檸檬烯等。

　　橘子，是芸香科的柑橘屬植物橘樹的果實。橘子是柑橘的一種，是葡萄柚和橘子的混合品種。具有極高的食用和醫療價值。橘子主要分為甜橙，臍橙，血橙，冰糖橙，紅橙。

　　1、池塘條件與清理。選擇面積3至5畝，淡水水源充足、無汙染池塘或蝦塘。在池底挖十字型的集蝦溝，秋後河蝦收穫便於撈撿。

　　2、施肥培餌。蝦苗放養前1周，用60至80目篩絹網過濾，施基肥50公斤或尿素5公斤培養基礎餌料。

　　3、蝦苗放養。5月下旬水溫穩定在18至20攝氏度時放養蝦苗。蝦苗需經一星期以上時間的淡化處理。

　　4、餌料投餵。蝦苗下塘1月內不必投餵配合餌料。1個月後投餵配合餌料，輔以鮮魚、貝肉等。7至9月可適當增加投餌量，不剩殘餌為原則。每天投餵2至3次。

　　5、調水防病。蝦苗放養10天后，開始逐漸加水。每半月左右，用生石灰5至10公斤化漿全池潑灑，改善水質和底質，殺菌促進脫殼生長。

　　6、收捕。養殖80至100天，蝦體長達7至10釐米，可根據市場行情起捕出售。