燕窩營養價值是不是跟雞蛋一樣

　　燕窩營養價值跟雞蛋不一樣，燕窩中的蛋白質主要是水溶性的，它不同於雞蛋中的蛋白質。燕窩蛋白質具有大量生物活性蛋白分子，對人體的滋補康復產生極其有效的作用。其一是促進細胞分裂激素；其二是表皮生長因子。

　　燕窩的營養價值：

　　1、燕窩潔白晶瑩，富有彈性，富含人體必需的多種高階蛋白質、含氮物質、膳食纖維、礦物質、維生素及獨特的表皮生長因子。《本草求真》記載燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯。

　　2、燕窩的口感甘甜，順滑細膩，其實它起到入潤肺的效果，尤其是對於由於肺虛引起的盜汗，支氣管炎等症狀的人來說，燕窩是一種不可多得的佳品，對於恢復身體健康有非常好的功效。

　　3、燕窩中有一種可以抑制病毒的成分，這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體，對於一些身體體質比較弱的人來說，經常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力，從而防止各種病毒的入侵。

　　1、將準備好的魚泡扎漏放氣，洗淨後瀝乾備用。

　　2、用刀背將姜拍碎，蔥白和蔥青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花備用。

　　3、鍋中下油燒熱，下姜碎爆香，下魚泡翻炒一會，下蔥白，下幹辣椒炒出香味。

　　4、加入適量清水，再加入適量鹽，醬油，料酒，開大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燜5分鐘左右。

　　5、時間到了之後加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。