河蟹炒毛豆年糕的做法
河蟹炒毛豆年糕的做法
1、螃蟹一切二剪去蟹臍，我是連蟹蓋一起剁的，蟹腮也會留在殼裡吃時再拿掉，這樣能更好的儲存蟹黃不流出去。
2、蟹塊切面沾滿乾麵粉鎖住蟹黃，年糕切小長段，姜蔥切末。
3、鍋裡油燒熱，蟹塊切面朝下用油煎，防止糊鍋火可以調得稍小，加蓋悶幾分鐘。
4、螃蟹變紅，扒拉到一邊，濾出的油放蔥薑末炒香。放入年糕煸炒到年糕變軟。加黃酒，生抽，老抽，糖。
5、加水加蓋煮，其中開蓋翻炒使入味也防止年糕粘鍋。煮十來分鐘收幹汁就能出鍋了。裝盤撒點蔥花食用。
河蟹炒毛豆年糕的做法
1、螃蟹一切二剪去蟹臍，我是連蟹蓋一起剁的，蟹腮也會留在殼裡吃時再拿掉，這樣能更好的儲存蟹黃不流出去。
2、蟹塊切面沾滿乾麵粉鎖住蟹黃，年糕切小長段，姜蔥切末。
3、鍋裡油燒熱，蟹塊切面朝下用油煎，防止糊鍋火可以調得稍小，加蓋悶幾分鐘。
4、螃蟹變紅，扒拉到一邊，濾出的油放蔥薑末炒香。放入年糕煸炒到年糕變軟。加黃酒，生抽，老抽，糖。
5、加水加蓋煮，其中開蓋翻炒使入味也防止年糕粘鍋。煮十來分鐘收幹汁就能出鍋了。裝盤撒點蔥花食用。
香菇炒毛豆詳細做法
1、香菇4朵，毛豆500g，大蒜3瓣，蠔油1勺，鹽少許，花生油適量。
2、把毛豆的外殼去除，香菇去蒂，洗淨後切成小片備用。
3、鍋中燒開水，放少許鹽，倒入毛豆焯燙至熟透為止。
4、鍋中留開水，倒入香菇焯燙1分鐘即可，然後撈出控水備用。
5、燒熱鐵鍋，倒入花生油，6成油溫後，放入蒜片炒香，然後調至中火，倒入香菇煸炒。
6、加1勺蠔油調味，煸炒一會，最後把毛豆倒入鍋中一同炒勻，出鍋前調入鹽再次調味即可。
雪菜肉絲炒毛豆的做法
1、肉絲洗淨，加入適量耗油、麻辣鮮露、白胡椒粉、花生油醃製片刻。
2、準備蔥花，薑末，紅辣椒。
3、雪菜切碎。
4、熱鍋冷油放入肉絲翻炒至變色盛起。
5、熱鍋冷油爆香蔥、姜、辣椒。
6、倒入毛豆米翻炒至變色。
7、用剷刀將毛豆米划向鍋邊沿，中間放入雪菜翻炒片刻，加一點點水繼續翻炒。 ...
雞蛋炒毛豆的做法
1、材料：毛豆250克，雞蛋2—3只，植物油50克，味精，鹽各適量。
2、將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
3、炒鍋注油燒熱，放入毛豆煸炒至熟，加少許精鹽翻勻備用；
4、炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至凝固，鏟成小塊，放入毛豆翻炒均勻，撒入味精即可。 ...
蝦仁炒毛豆的做法有哪些
蝦仁炒毛豆的做法：
材料：蝦仁100克、去皮毛豆100克、黃瓜1根、鹽、水澱粉、薑末。
步驟如下：
1、毛豆洗乾淨去皮，黃瓜洗乾淨；
2、黃瓜橫著切開，將黃瓜中間的心去掉，改刀切成丁；
3、蝦仁化開，用廚房紙吸乾水分；
4、用冷水化開一點澱粉備用；
5、炒鍋燒熱加入玉米油、薑末 ...
炒毛豆的做法有哪些
1、準備好洗好的毛豆和青椒，切好的蔥姜
2、鍋裡倒入少許油
3、把切好的蔥姜放入鍋裡，炸出香味
4、在把毛豆放進去，煸炒，點兩滴醬油出色
5、煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透
6、略炒後加紅幹辣椒，
7、加入青椒，略炒就可以出鍋了. ...
雞蛋淡菜炒毛豆的做法
1、主料：毛豆50g、淡菜150g、雞蛋1個。
2、輔料：食用油半匙、紅椒半個、水澱粉10ml。
3、調料：食鹽1g、生抽小許、雞精小許。
4、取淡菜，泡好。
5、毛豆去殼洗淨。
6、冷水下鍋。
7、煮熟。撈出備用。
8、紅椒和大蔥洗淨改刀。
9、打一個雞蛋，把蛋黃戳破。不 ...
雞雜香菇炒毛豆的做法
1、食材：雞雜一隻雞的量、香菇中等大小6朵、去殼毛豆180克、胡蘿蔔一丟丟、青椒1個（微辣）、蔥姜適量、油10克、生抽10克、鹽2-3克、料酒20克
2、毛豆去殼清洗乾淨。
3、香菇青椒清洗乾淨切成絲狀。胡蘿蔔洗淨切成絲狀。
4、主鍋倒入5克和適量蔥姜，3分鐘爆香。
5、倒入切好的雞雜、5 ...
毛豆炒肉丁做法竅門
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變 ...