1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。
2、特級的大閘蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），蒸螃蟹時間為13-15分鐘。
3、一級的大閘蟹（重量：母蟹≥100克，≤150克；公蟹≥150克，≤200克），蒸螃蟹時間為12分鐘和14分鐘。
4、二級的大閘蟹（即是重量：母蟹≥100克，公蟹≥125克），大火蒸10分鐘。
5、普通河蟹，需大火蒸8分鐘，熄火燜2分鐘即可，熟度剛好適宜。不能超過這個時間，鮮度打折扣。
6、最好吃是農曆十月份的大閘蟹，膏黃飽滿，得適當延長蒸制的時間。水開後入鍋蒸，能最大程度不讓汁水流失，原汁原味。
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。
2、做法：螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右。
3、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末。
4、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
1、河蟹一般蒸15分鐘左右為最佳時間。體積小的河蟹一般蒸煮10分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10到15分鐘即可食用。
2、如果將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25到30分鐘。把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上，這樣可以防止蟹黃流出。
3、水開後大火蒸15分鐘，這時河蟹的肉已經熟了，肉質鮮美多汁，不會鬆散。如果家裡鍋不好觀察，可以保守一些，冷水開始蒸20分鐘左右即可。
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。
2、河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對 ...
視情況而定。如果是正常個頭大小的螃蟹的話，在水開鍋之後再蒸十五至二十分鐘左右即可。
如果是個頭相對較大的螃蟹的話，建議適當的延長蒸的時間，四十或五十分鐘都可。因為個頭大的螃蟹受熱比較慢，不容易蒸熟。
拓展資料：河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一 ...
體積小的河蟹蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25-30分鐘。
具體的蒸河蟹的方法是，鍋中放入足量的水，並在鍋內放上蒸屜，將河蟹腿朝上放在蒸屜上，先用大火蒸到河蟹的外殼變紅，之後轉中火蒸煮8-15分鐘，這時河蟹的肉已經熟了，此 ...
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。
2、河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，一般在夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，因此河蟹身上很容易攜帶細菌和寄生蟲，細菌和寄生蟲都不耐高溫， ...
河蟹開鍋後一般需要蒸15分鐘左右。小的螃蟹需要的時間更少一些，一般只需要10分鐘左右就可以了，河蟹蒸的時候一定要放一些鹽還有生薑，這樣可以更好的去除腥氣。
開鍋以後河蟹需要蒸多長時間
河蟹又稱為“毛蟹”，質地堅硬，整體呈現為圓形，在身體的前側有一對眼睛，側面有兩個蟹齒，最前面有一對蟹螯，長有很多絨 ...
蒸之前要將河蟹清洗乾淨，蒸的時候要將螃蟹的殼朝下，肚子朝上，這樣做可以在一定程度上保證其營養不會流失。蒸的時間一般在20—30分鐘左右就可以了。建議先用大火蒸5分鐘，然後改用小火蒸15—20分鐘，這樣蒸出來的螃蟹會比較入味。
河蟹一般棲息於江河、湖泊或者灘塗的洞穴裡，或者隱蔽於石礫和水草叢中，一般白天 ...
皮皮蝦蒸5分鐘最佳。皮皮蝦需要蒸的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那麼皮皮蝦的個頭不大，一般在8到9兩之間一隻，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開後的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟後，就取出皮皮蝦食用，不然久了之後，皮 ...