主料：肥肉
輔料：白菜、蔥、油、十三香、鹽、酵母粉、麵粉
步驟：
準備好所需材料；把肥肉切成小塊並放入鍋中一直煎，直到肉塊變得很小，即可撈出；將肉塊剁碎，即為油吱啦；將白菜切碎後放入鍋中焯水，以便去除水分，然後撈出；將油吱啦與白菜混合並加入蔥、油、十三香、鹽，攪拌均勻；在麵粉中加入酵母粉並揉成團，在陽光下醒發四十分鐘；發好後揉麵團十分鐘，以便將氣泡揉出；將面擀成包子皮，包入肉餡捏成餃子即可。
主料：肥肉
輔料：白菜、蔥、油、十三香、鹽、酵母粉、麵粉
步驟：
準備好所需材料；把肥肉切成小塊並放入鍋中一直煎，直到肉塊變得很小，即可撈出；將肉塊剁碎，即為油吱啦；將白菜切碎後放入鍋中焯水，以便去除水分，然後撈出；將油吱啦與白菜混合並加入蔥、油、十三香、鹽，攪拌均勻；在麵粉中加入酵母粉並揉成團，在陽光下醒發四十分鐘；發好後揉麵團十分鐘，以便將氣泡揉出；將面擀成包子皮，包入肉餡捏成餃子即可。
主料：肥肉250g，麵粉500g，輔料：油適量，鹽適量，十三香適量，蔥適量，酵母適量，水適量。
步驟
1、把肥肉切成小塊，放入鍋中一直煎，直到煎的肉塊變得很小很小就可以撈出來了，切成小塊，就是油滋啦了。
2、白菜切碎，放鍋中焯水，去除水分。
3、將油滋啦與白菜加蔥、油、十三香、鹽，攪拌成餡。
4、加入酵母的麵粉在陽光下醒發四十分鐘，帶發好後揉十分鐘將酵母中的氣泡揉出。
5、擀皮，包子皮要擀製成兩邊薄中間厚的餅。
6、捏成餃子即可。
1、首先把胡蘿蔔洗淨削皮，然後擦絲，切碎備用。雞蛋先打散，然後在炒熟，將雞蛋放冷和切好的胡蘿蔔餡料混合，然後再加植物油和鹽攪和均勻備用。
2、清水和麵揉光，保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右。鬆弛的好面胚要分成大小一致的面劑子，在擀成薄厚大小一致的餃子皮。
3、取麵皮包入適量的餡料，捏牢餃子的邊緣。
4、先在平底鍋裡刷點植油，將包好的餃子依次擺放在鍋裡就行了，注意不要離得太近了。
5、開小火加適量清水。蓋上鍋蓋燜三分鐘左右，注意用小火哈，煎到餃子吱吱響水靠幹了，關火即可吃。