1、主料：萵筍1根、剁辣椒1勺、蔥1根、花椒2克。
2、輔料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。
3、萵筍切絲，蔥白切段，蔥綠切圈，另準備少許剁辣椒。
4、水燒開，下入萵筍絲焯水。
5、鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內。
6、下入蔥白，小火炸蔥白。
7、炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉，鍋中的蔥油備用。
8、萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠。
9、放入的蔥油，放適量鹽，放少許生抽。
10、放少許糖，拌均勻即可食用。
1、主料：白蘿蔔200g、海蜇絲200g。
2、調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、元貞糖適量。
3、準備一顆蘿蔔和一袋海蜇絲。
4、將蘿蔔擦絲並用鹽醃製20分鐘。
5、將海蜇絲用水泡洗一下。
6、然後將醃製好的白蘿蔔絲擠去水分放入乾淨的碗中。
7、將洗淨的海蜇絲也一起放入碗中，並加入醋，糖，雞精。
8、鍋中倒油，將蔥花放入油中熬成蔥油。
9、將熬好的蔥油倒在海蜇絲上，攪拌均勻即可。
食材：千張1張，大蔥半根，料酒適量。
做法：
1、千張切為細絲，2毫米寬，大蔥切為細絲，小米椒切碎；
2、千張絲入開水汆燙1分鐘，撈出盛盤，去其水汽；
3、熱鍋熱油，放入辣椒，大蔥絲爆香，倒入千張絲中攪拌均勻即可。
準備材料：空心掛麵８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小蔥３根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗淨晾乾，均勻切段，往鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段，用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用，儘量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化 ...
1、材料：鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油。
2、將鴿子摘洗乾淨放鍋內。
3、添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內。
4、加蓋燜2小時取出切塊盛盆。
5、再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。 ...
1、用料；本地芋艿 7個小蔥 1把色拉油 10毫升，鹽3克
2、芋艿削皮，切滾刀塊，小蔥切蔥花，開啟方太灶具電源，火力調節至9檔位，將炒鍋燒熱後倒入色拉油；油熱後，將芋艿塊放入鍋中翻炒，加入半碗高湯鹽。
3、蓋上鍋蓋，將水煮沸，之後將方太灶具火力調節至3檔位，小火燜煮10分鐘。
4、待芋艿熟透 ...
1、蔥綠，秋葵，麵條，生抽，老抽，白糖。
2、熱水煮麵條，煮好後撈出，放碗里加入冷水，防止麵條發粘。然後將麵條再次撈出，瀝出裡面的水。
3、將小香蔥，切下蔥綠，放在滾開的油裡炸。等香蔥炸出蔥味發黑，加入生抽老抽，翻炒加入少許白糖。澆在面上，最後拌入熱水焯過的秋葵碎。 ...
1、食材：筍乾適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量。
2、準備好食材。
3、首先泡發筍乾，泡軟洗淨就可，如果買的已經泡發就接著把筍乾倒入高壓鍋中，加入點少許清水，加蓋壓制上氣後就可以關火，自然放氣後倒出來瀝乾備用。
4、熱鍋倒入適量食用油，升溫後，把蔥白段放入，煸出蔥油，香氣出來即可。
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1、食材：鯉魚一條，油適量，鹽適量，蔥兩棵，姜一塊，花椒適量，剛辣椒兩個，料酒適量，醋適量，醬油適量。
2、準備好魚一條，把魚鱗清理乾淨，去除內臟用水沖洗乾淨。用刀斜著把魚的兩面劃出小口。
3、準備好蔥姜切絲。
4、放入料酒，把魚醃製5分鐘。醃製後，用鹽塗抹到魚的全身和肚子。把蔥絲和姜放入劃開 ...
1、熬蔥油的材料，半斤小蔥和半斤調和油，小蔥切掉根部，沖洗乾淨後切段。
2、熬蔥油要用調和油或色拉油，色拉油也指玉米油、大豆油或菜籽油這一類，顏色呈淡黃色、澄清、透明、無氣味、口感好。
3、炒菜鍋燒熱後，倒入半斤色拉油以及瀝乾水分的蔥白段，中小火慢慢煸蔥白。
4、等蔥白煸至微微發黃，把切好的蔥 ...