1、食材：筍乾適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量。
2、準備好食材。
3、首先泡發筍乾，泡軟洗淨就可，如果買的已經泡發就接著把筍乾倒入高壓鍋中，加入點少許清水，加蓋壓制上氣後就可以關火，自然放氣後倒出來瀝乾備用。
4、熱鍋倒入適量食用油，升溫後，把蔥白段放入，煸出蔥油，香氣出來即可。
5、把煮好的筍乾倒入鍋中翻炒下，均勻混合蔥油的味道，再把放入和生抽繼續翻炒。
6、鹹淡適中後，倒入一點清水加蓋煮沸，
7、就可裝盤食用了，味道超級好。
1、食材：筍乾適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量。
2、準備好食材。
3、首先泡發筍乾，泡軟洗淨就可，如果買的已經泡發就接著把筍乾倒入高壓鍋中，加入點少許清水，加蓋壓制上氣後就可以關火，自然放氣後倒出來瀝乾備用。
4、熱鍋倒入適量食用油，升溫後，把蔥白段放入，煸出蔥油，香氣出來即可。
5、把煮好的筍乾倒入鍋中翻炒下，均勻混合蔥油的味道，再把放入和生抽繼續翻炒。
6、鹹淡適中後，倒入一點清水加蓋煮沸，
7、就可裝盤食用了，味道超級好。
1、蔥去根洗淨，洋蔥扒去皮切掉根部洗乾淨備用。
2、鍋中放油，將蔥放到鍋中，調到最小火，慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。
3、時間要自己撐握，一般是熬製40分鐘到一個小時就很到位，觀察蔥不要熬糊了。
4、炸完後先將蔥絲撈出，等到油放涼後在將蔥絲放回蔥油中儲存，如果不將炸好的蔥絲撈出，油的餘油會將蔥絲蠻糊，變黑。
6、喜歡香料味道的也可以放適量八角和香葉。
1、原料：香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、蔥洗淨，瀝乾水（備用）。
3、切成合適長度的蔥段。
4、油鍋小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。
5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。
6、乾淨小碗倒入半碗生抽，兩大勺老抽及兩小勺白糖，攪拌均勻。
7、將混合調料分次慢慢加入蔥油鍋內，油開立即關火待冷卻後盛入乾淨碗內（如蔥油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置於冰箱保鮮，可供較長時間食用）。