蔥油做法：
1、準備原料；
2、幹豆腐切成細絲；
3、用開水燙一分鐘，去腥味。燙完口感更軟更好，當然不喜歡用涼水洗也完全可以；
4、蔥和辣椒切成細絲；
5、把豆腐絲淋幹水分，裝盤，放入調料；
6、再碼好蔥絲，最上面放辣椒絲；
7、鍋裡燒熱油，澆在辣椒絲和蔥絲上，這道菜多放點油；
8、再拌均勻就可以吃了。
材料：掛麵、小蔥花、植物油、鮮醬油、鹽、白糖。
做法步驟：
1、鍋中加入水；
2、水開後直接下面煮；
3、放些醬油在碗裡，再從鍋中盛些麵湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖；
4、麵條煮好後，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣麵條更有勁道；
5、把過完冷水的面盛入醬汁的碗裡，撒上蔥花，這時炒鍋中開始燒油，油開後倒入面中；
6、攪拌麵條即可。
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。
1、食材：
豆腐250克、紫菜4克、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、蔥1根、香菜1根、美極鮮雞粉1勺、美極鮮葉汁1勺、鹽1小勺、澱粉適量。
2、做法：
（1）準備好食材。
（2）豆腐切小丁。
（3）紅蘿蔔切小丁，雞蛋打入碗中。
（4）雞蛋打散，準備好水澱粉備用。
（5）鍋中放入水，加入豆 ...
主料：豆腐400克、肉末150克、大蔥50克。輔料：生抽20克、蠔油10克、白胡椒粉1克、植物油適量、香蔥末適量。
準備好所需要的食材。
肉末里加入10克生抽、10克蠔油和1克白胡椒粉，用手抓勻後靜置10分鐘。
把豆腐切成塊備用。
大蔥切成末備用。
平底鍋里加入少量植物油燒熱。
放 ...
原料：
海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒、香油、澱粉。
步驟：
豆腐切成兩釐米的小方塊；海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可 ，以免鮮味流失；熱油鍋，加入蔥花爆香，加入豆腐讓油煎一下，後加入水燒開；加入海蠣燒開，澱粉勾芡；燒開後加入香菜、蔥段、辣椒粉，滴入幾滴香油即可。 ...
洛陽豆腐湯，繼承了洛陽人的湯文化。它味鮮價廉，街頭隨處可見，也是較為家常的過早食品。以豆腐做湯的歷史也由來已久，無可追溯。具體史載大概得追溯到朱元璋佳話裡的“珍珠翡翠白玉湯”。
洛陽的早餐以湯為主，各種湯一星期不重樣，喝湯需要配各種饃，比如燒餅、油餅、烙餅。在河南，洛陽年輕人的早餐比較偏向於豆腐湯，它 ...
1、鍋內加高湯（肉、雞、骨頭熬湯都可，最好是鯽魚湯）
2、嫩豆腐洗淨瀝乾切成0.6釐米厚，3.3釐米見方的塊，水開下嫩豆腐。
3、配些佐料，大火燒開，再以文火咕嘟，待開蓋滿屋皆香，撒上香蔥末、芫荽、滴入麻油。
4、盛的時候，碗裡放些白豆腐、炸豆腐，粉條、青菜、大蔥，用熱湯涮兩下，然後裝滿大碗， ...
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色 ...
1、材料：油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克。輔料：香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、香油各少許。
2、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5釐米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；薑切片；幹辣椒分成兩段。
3、鍋上火舀入肉 ...