1、準備材料：油柑400克、糖100克、鹽40克、沙薑末20克、熱水適量
2、油柑洗乾淨用刀把油柑拍一下。
3、撒上鹽和沙薑末，加入熱水攪拌均勻泡2小時。
4、泡好後瀝乾水份，放到第二天。
5、把油柑裝入乾淨玻璃器皿，加入糖。
6、油柑密封儲存，三天後糖漸漸融化入味，油柑即可食用。
醃製五香雞蛋的做法：
1、準備材料：主料雞蛋１０個、食鹽３ｇ、醬油３０ｍｌ、姜適量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖適量。
2、雞蛋洗淨。
3、放到鍋裡，加足量水。
4、用大火燒開，轉中火煮５分鐘。
5、把煮好的雞蛋取出。
6、鍋裡另加水，放入薑片。
7、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
8、放入雞蛋，用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋。
9、大火燒開，轉小火煮３０分鐘。
10、煮至湯汁濃稠即可。
1、在牛甘果成熟的季節，9-10月，到山上採摘牛甘果。
2、將牛甘果的枝葉去掉。清洗乾淨，晾乾。
3、取一容器，洗淨，晾乾，不要留有水份。
4、準備要原料。洗淨晾乾的牛甘果；食鹽；還有晾乾的容器。
5、先在容器地步放少量的鹽。
6、將牛甘果放入容器。
7、加鹽，至沒過牛甘果。振動一下容器，讓果和鹽充分接觸。再加入鹽。反覆3-4次。最後讓鹽蓋過牛甘果。
8、容器封口，存放在陰涼乾燥之處。一個月後，牛甘果表皮變黃，發皺。即可食用
1、準備適量的新鮮鵝蛋和食用鹽，以及一定數量的高度白酒。
2、在醃製以前，要把鵝蛋全部用清水洗淨，並晾乾表面的水分。
3、把準備好的白酒倒入到一個大點兒的小盆中，食用鹽倒入到另外一個盆中，把洗淨的鵝蛋放在白酒中，打一個滾兒，浸泡30秒左右，然後讓鵝蛋全部沾上鹽。
4、把沾了鹽的鵝蛋，放進密封的 ...
1、在牛甘果成熟的季節，9-10月，到山上採摘牛甘果。
2、將牛甘果的枝葉去掉。清洗乾淨，晾乾。
3、取一容器，洗淨，晾乾，不要留有水份。
4、準備要原料。洗淨晾乾的牛甘果；食鹽；還有晾乾的容器。
5、先在容器地步放少量的鹽。
6、將牛甘果放入容器。
7、加鹽，至沒過牛甘果。振動一 ...
1、青魚中段500克、油500克、鹽適量、料酒10克、生抽10克、胡椒粉、澱粉、雞蛋、姜、蒜、蔥適量；
2、新鮮的青魚中段洗淨；
3、切大小合適的塊，蔥薑蒜切末；
4、魚塊加蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞蛋、胡椒粉抓勻醃製半小時；
5、鍋內倒油，燒至8成熟，依次下魚塊；
6、炸至 ...
1、準備材料：雞蛋10個、食鹽３ｇ、醬油30ｍl、姜適量、八角１粒、花椒3ｇ、料酒15ml、白糖適量。
2、雞蛋洗淨。
3、放到鍋裡，加足量水。
4、用大火燒開，轉中火煮５分鐘。
5、把煮好的雞蛋取出。
6、鍋裡另加水，放入薑片。
7、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
8 ...
鮮大蒜醃製成糖醋蒜好吃。
糖醋蒜的兩種配料比例
1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。
2、用大蒜的頭數量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。
製作方法
1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗乾淨，倒入盆裡倒入適 ...
1、首先白蘿蔔去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿蔔攪拌，擠幹水分。
2、紅椒切段、香菜切段，蘿蔔片加4勺糖、適量陳醋，加入紅椒段和香菜段後攪拌。
3、蓋保鮮膜，放入冰箱醃製20分鐘後，就完成了。
生吃白蘿蔔能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。不 ...
準備用料：酸梅２斤、鹽300克、冰糖１斤。
步驟１、首先把買來的酸梅洗乾淨，去除中心的蒂。然後瀝水晾乾。酸梅要挑選個大色青的，這樣醃出來的味道才醇才酸。
步驟２、等酸梅表面的水乾了以後，把酸梅平鋪在玻璃或陶瓷容器裡，撒上300克鹽，然後蓋上蓋子，靜候３天。
步驟３、等酸梅滲出的汁液蓋過酸梅時， ...