1、準備好材料。
2、所有面團用的材料混合家庭。
3、揉成光滑的麵糰，剛開始有點粘手，揉一會就好了，邊揉邊摔會比較快。蓋上保鮮膜發酵，當天做的話就放常溫發酵至兩倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏發酵，也是發到兩倍大，第二天拿出來先回溫半小時。
4、整理一下，擀成扁片。
5、切成1-2釐米寬的長條。
6、兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩邊捏緊。
7、鍋裡倒油，燒熱，轉中小火，放進去開始炸。
8、炸至金黃就可以。
9、放一個晾架控油。
10、鬆鬆軟軟的，雖然沒有加泡打粉版的蓬鬆，但是也很鬆軟。
1、準備好材料。
2、所有面團用的材料混合家庭。
3、揉成光滑的麵糰，剛開始有點粘手，揉一會就好了，邊揉邊摔會比較快。蓋上保鮮膜發酵，當天做的話就放常溫發酵至兩倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏發酵，也是發到兩倍大，第二天拿出來先回溫半小時。
4、整理一下，擀成扁片。
5、切成1-2釐米寬的長條。
6、兩條疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩邊捏緊。
7、鍋裡倒油，燒熱，轉中小火，放進去開始炸。
8、炸至金黃就可以。
9、放一個晾架控油。
10、鬆鬆軟軟的，雖然沒有加泡打粉版的蓬鬆，但是也很鬆軟。
家庭版油條怎麼做才酥脆？
和麵盆裡倒入300克麵粉，加入食鹽1克，酵母粉3克，用筷子攪散，再慢慢加入不超過40度的溫水，邊加水邊攪拌攪拌至麵粉一些塊狀物時，再打入一個雞蛋繼續攪拌成絮狀後，加入少許植物油，用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一個小時，一個小時後，面板上撒上面粉少許，取出醒發好的麵糰，用手揉搓幾遍，排除麵糰裡面的氣體，再蓋上保鮮膜，繼續醒發十分鐘，麵糰經過二次發酵，會更加勁道。
十分鐘過後，把麵糰從中間一分為二，揉成均勻的長條，用手安平，再用擀麵杖擀成薄一些的麵皮，再用刀切成2釐米的長條，然後把兩個麵皮疊在一起,每一組疊兩個，然後把剩餘的麵糰按以上方法做好，然後取一根筷子，把所有兩釐米麵皮的中間按壓一下。
起鍋燒油，油溫4層熱時下入壓好的麵皮，用筷子輕輕翻動，使油條受熱均勻，炸至油條蓬鬆且外皮金黃酥脆之後，即可撈出，放到漏勺中控油，然後依次炸完就可以了。
1、食材用料：
麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個。
2、製作方法：
（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麵粉中拌勻。
（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。
（3）攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。
（4）揉好的麵糰放到溫暖處發酵。
（5）案板上抹油，把發酵好的麵糰捏成長條。
（6）儘量薄一點。
（7）切成段。
（8）兩個摞一起，用一根筷子在中間壓一下。
（9）壓好的年段，抻一下。
（10）下鍋前可以放一塊小麵糰試試，可以漂起，這時候的油溫就可以下鍋炸了。