1、食材：500克普通麵粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油。
2、麵粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和麵，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的麵糰。
3、柔和的麵糰表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
4、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的麵糰，明顯膨脹變大了。
5、面板上撒一些乾麵粉，取出麵糰不需要揉（一揉就不蓬鬆了），直接用手按扁，再用擀麵杖擀成一個長條狀，用刀切成兩釐米的長條。
6、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對摺疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
7、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。
8、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
9、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，裡面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，裡面鬆軟，個個空心，做法也非常簡單。
油條面的做法步驟有3步。需要的食材有：麵粉250克、鹽3克、小蘇打3克、泡打粉2克、食用油適量。製作油條面的具體操作步驟如下：
第一步：和麵
麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合，加入食用油和適量的清水。
第二步：揉麵
揉成光滑的麵糰。
第三步：發酵
放入盆中，蒙上保鮮膜醒發一晚即可。
總結：以上就是關於油條面怎樣做才能又酥又鬆軟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
油條的口感又酥又鬆軟，是人們常食用的食品之一，油條怎樣做才能又酥又鬆軟，是油條製作者常需要思考的問題，要使油條做出來的口感又酥又軟，需要將牛奶加熱後再放入麵粉中，並在加入牛奶和雞蛋後，使麵糰再發酵一小時，這樣做出來的油條，其口感才會又酥又鬆軟。
製作又酥又鬆軟的油條步驟
1、將製作油條所需的麵粉、雞蛋和牛奶都準備好，先將牛奶加熱到45度至55度左右。
2、將熱好的牛奶和雞蛋分別加入麵粉中，並將麵粉揉搓成麵糰，麵糰蓋上保鮮膜一小時，令麵糰發酵。
3、將發酵好麵糰擀成扁圓狀，然後切成寬度合適的條狀備用。
4、切好條狀後，再蓋上保鮮膜，並再次讓面醒發10-15分鐘，醒發完成後，將油條放入油鍋中炸熟即可。
油條的熱量
每一百克油條的熱量是386大卡左右。
製作又酥又鬆軟的發麵油餅一共五個步驟，需準備材料：麵粉200g、酵母3g、香蔥丁、十三香等。下面是製作又酥又鬆軟的發麵油餅的詳細操作：
第一步：麵粉揉好發酵
將麵粉和酵母加入適量水揉成軟硬適中的麵糰，然後放置發酵。
第二步：調味繼續發酵
發酵好的麵糰加入蔥花、食鹽、十三香和少量的水，攪拌均 ...
1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克。
2、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
3、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
4、無鹽黃油裡邊新增白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去。
5、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡， ...
1、牛奶：60克、雞蛋：2個、中筋麵粉：300克、鹽：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少許。
2、麵粉加入鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少許油，少許溫水，揉成麵糰，揉好麵糰後發酵30分鐘。
3、麵糰發酵好後取出一小團，案板撒些麵粉，然後用擀麵杖擀薄。
4、擀好皮後用擀麵杖對齊，用刀劃成一條條。 ...
做法：
一.材料：玉米粒、牛油、糖均適量。
二.做法：
1、準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨；
2、倒半碗乾燥的玉米粒，玉米粒是整粒的；
3、放牛油一小塊，大概三十克，攪拌一下。放入無鹽的牛油，再放一把糖；
4、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子；
5 ...
麻花的製作步驟：
準備原料，麵粉、花生油、鹽、水；將麵粉放入盆中，倒入400g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加水揉成麵糰，麵糰不可太硬，蓋溼布餳20分鐘；將餳好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼布再餳10分鐘；餳好後將劑子均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓，再將兩頭合併捏緊；再重複多 ...
1、和麵，在碗中放入200克麵粉，慢慢倒入120毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，用手和麵，揉成較軟的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
2、調油酥，30克食用油中放入10克麵粉，適量鹽，攪拌均勻成油酥備用。將洗淨的蔥切沫備用。火腿腸切沫備用。
3、將醒好的麵糰分成三等份，揉成圓圓的面劑子， ...
油酥餅做法：
1、準備材料：麵粉800g、調和油適量、酵母6g、水適量。
2、酵母用溫開水溶解後，靜置三至五分鐘，然後加到麵粉中，一點點的加水，將面和好，放到溫暖處醒發二倍大。
3、起鍋熱油後，加入麵粉，小火慢慢的攪拌。
4、炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。
5、將發好的面 ...