1、材料:絲瓜300克,油條2根,小米椒適量。調料:高湯,鹽,雞精。
2、絲瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲,紅椒切丁備用。
3、油條先切段,再改刀成豎條。鍋中下底油,油熱後,下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。
4、餘油再次燒熱,下薑絲,紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。
5、加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味
6、絲瓜水份快乾時倒入步驟2煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可。
1、用料:長絲瓜1根,海蝦5、6只。
2、蔥薑末熗鍋,微黃後放入海蝦,海蝦剪掉尾巴,把頭剪掉一半,留下部分有蝦黃,翻炒。
3、蝦身變紅後放入醋、生抽、鹽,不斷翻炒,炒出蝦油。
4、倒入切好片的絲瓜,不斷翻炒,開始鍋會很乾,把火關小一些,千萬別加水,不停翻炒。絲瓜本身水分充足,炒一會絲瓜變軟,自然會出一些湯,這個菜就可以出鍋了。
5、絲瓜變軟後融入了蝦的鮮味,很下飯。
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。
2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。
3、鍋置火上,放油燒熱。
4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒約3分鐘。
5、加入醬油、鹽翻炒勻,放入白糖調味後起鍋,淋入麻油即成。
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法:首先把芥菜摘成適當長短,沖泡兩三次,清洗乾淨。
3、然後煮開水,煮3分鐘,撈出控水備用。
4、火腿切開,切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨,熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽 ...
1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。
2、做法:新採摘的南瓜苗,用水揉搓掉表面的絨毛,清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒,倒入南瓜苗段翻炒均勻,蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋,加適量鹽翻炒均勻即可。 ...
1、用料:青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊,放入電餅鐺(鍋裡也行)裡面煎至兩面金黃,盛出來備用。
3、鍋內倒入油,放入辣椒,大蒜,蔥,爆香。
4、倒入豆腐,生抽,味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽,加上水,咕嘟咕嘟,可以多燉一會兒入味(喜歡吃酸 ...
1、用料:黃瓜一根或半根,年糕半袋,青椒一個或一個半 西紅柿一個,韓式辣醬3勺。
2、倒油,然後放入青椒,黃瓜,西紅柿稍後放,放入適當的鹽。
3、炒的八分熟後加水,繼續炒,炒到有點兒稀的湯。
4、放入切塊兒的年糕,放入之前要把辣醬澆到年糕上、一部分跟年糕在一起,之後都混到一起炒,美味的辣滷年糕 ...
1、食材:絲瓜一根,蒜苗一顆,幹辣椒一個,姜一小塊,蒜。
2、準備一根新鮮的絲瓜,絲瓜沖洗一下用刀刮掉表皮那層綠色的,刮乾淨再衝洗一下,切掉兩頭。
3、絲瓜切滾刀塊兒。
4、鍋裡油燒熱,放一點切細的肥肉爆鍋,炒菜更香。
5、放入蒜末和幹辣椒段炒香,放入絲瓜,翻炒絲瓜。
6、加一小碗水煮 ...
1、所需要的食材:雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用;
3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用;
4、留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。 ...
1、原料:鮮豬肝200克,青椒100克,植物油250克,醬油12克,精鹽1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。
2、先將豬肝洗淨,切成柳葉形薄片,在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下,
3、炒勺上火,放入植物油,大火燒至五成熱,將豬肝推入,劃至新生,待豬肝片挺起 ...