油潑土豆絲怎麼做

　　主料：土豆。

　　配料：辣椒、香菜、辣椒粉。

　　製作步驟：

　　1、將土豆叉絲，用涼水洗淨後焯熟；

　　2、香菜切段，辣椒切絲，蔥切末，備用；

　　3、將焯熟的土豆絲放入盆中，依次加入香菜段、辣椒絲、蔥末、辣椒粉、鹽、糖、雞精、醬油；

　　4、在鍋內燒油；

　　5、將熱油淋在辣椒粉上；

　　6、將盆內食材攪拌好即可食用。

　　1、土豆洗乾淨，先削去外皮，然後切成絲，裝在盤子裡。蔥切成蔥花放在土豆絲裡。

　　2、香腸煮熟後，切成片，再切成顆粒。

　　3、加入鹽，胡椒粉，少許生抽，少許白糖，將香腸顆粒也放進去，最後加幾滴香油，加入少許的麵粉吸收水分，攪拌均勻。

　　4、鍋中放油，油熱後將土豆絲放進鍋裡攤成圓狀，小火慢煎。

　　5、煎到凝固成餅，翻面煎。煎到兩面金黃即可出鍋。

　　1、主料：麵條。

　　2、輔料：油 、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹等。

　　3、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。

　　4、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。

　　5、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。

　　6、在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

　　7、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻就可以食用了。