油炸冰棒做法+簡單明瞭

　　對於冰棒，想必很多人都不陌生，基本都吃過，特別是炎熱的夏天快要來臨了，又是冰激凌熱銷的季節。不過冰激凌可以油炸著吃，估計很多人沒有吃過吧。那麼本期的飲食文化，為你解析。

　　油炸冰棒的故事

　　1938年，哈爾濱道臺府主廚鄭興文的兒子鄭義林在哈爾濱一家餐館做主廚，這家餐館是掛著四個幌的厚得福飯莊，按照當時的說法，掛4個幌的飯店就是客人點什麼菜，飯店就得有什麼菜。一位客人來到餐館，想為難主廚，看到窗外房簷上掛著冰溜子，點了一份油炸冰溜子，沒想到主廚很快將這份菜端到客人面前，裡面硬硬的冰塊絲毫沒有融化。

　　時隔半個多世紀，當年的“油炸冰溜子”雖然沒了，只成了哈爾濱餐飲業的一段傳奇，但想要找一找類似的美食，也不是不可能。在哈爾濱市道里區的友誼路上一家名叫老廚家的飯店裡，就有一道油炸冰棒，和“油炸冰溜子”做法相同，而且口味更好。

　　油炸冰棒的做法

　　用料：冰棒吃多少炸多少，雞蛋看量4-5個，糯米紙吃多少冰棒拿多少，麵粉適量，糖適量。

　　做法：

　　1、把糯米紙和麵粉準備好；

　　2、把雞蛋打碎攪拌；

　　3、鍋放油，放多一點；

　　4、把冰箱的冰棒拿出來，用糯米紙包好；

　　5、把雞蛋和麵粉攪拌加入一點點糖；

　　6、均勻的過上面糊，必須要全裹上；

　　7、炸10秒變成金黃色即可。

　　油炸冰棒的做法：

　　1、準備材料：老冰棒、雞蛋、澱粉、薑汁、蜜油。

　　2、調好澱粉與薑汁、蜜的混合物，稠一點，雞蛋單獨拌合。

　　3、然後從冰箱裡拿出老冰棒，放在拌好的澱粉與薑汁蜜的混合物裡塗抹均勻，再拿到雞蛋的拌合物裡滾上三圈要均勻。

　　4、等油溫升到85度，放入鍋裡，雞蛋的包著的外層漸黃，就馬上起鍋，這樣就做好了。

　　材料：鮮抻面（或寬麵條）適量，海帶絲30克，豬肉（切片）100克，家樂濃湯寶（豬骨濃湯口味）1塊，水500毫升。

　　做法：1、海帶絲洗淨，豬肉片用沸水汆燙至熟，寬麵條煮熟撈出瀝乾水分；

　　2、鍋中放入二碗水（500毫升），煮沸後加入一個豬骨濃湯口味濃湯寶，加入麵條、肉片和海帶絲，大火煮開後調入幹辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分鐘，盛出後撒上香蔥絲即可。

　　小訣竅：濃湯寶以一塊小小的湯料（32克），兌入水中（一般約750毫升），調和成可口的湯汁，再與新鮮食材相互滲透，食材吸入飽滿的湯汁，湯汁也融入了食材的馨香。