炸油條做法：
1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌，使勁攪動，面越有勁越好。一直到麵糰表面非常平滑，沒有一點疙瘩。
3、加入調料、蔥薑末，打入一個雞蛋，再繼續攪拌。
4、攪拌好後，蓋上，晾半小時到一小時，等酵母發麵。
5、等面表面發起泡後，坐鍋，倒油，起火準備炸油條。
6、當油燒開後，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。
7、一面炸好後，用筷子翻面。
8、兩面都炸成金黃色後撈出即可。
炸油條做法：
1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。
2、加入溫水，邊加水邊攪拌，使勁攪動，面越有勁越好。一直到麵糰表面非常平滑，沒有一點疙瘩。
3、加入調料、蔥薑末，打入一個雞蛋，再繼續攪拌。
4、攪拌好後，蓋上，晾半小時到一小時，等酵母發麵。
5、等面表面發起泡後，坐鍋，倒油，起火準備炸油條。
6、當油燒開後，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。
7、一面炸好後，用筷子翻面。
8、兩面都炸成金黃色後撈出即可。
武夷山燻鵝又名嵐谷燻鵝，屬於閩菜系，產自福建武夷山地區，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統名餚。具體做法如下：
1、鵝過水，即將鵝放入沸水中去除血腥。
2、將配料和鵝放入鍋中煮，每隔20分鐘將鵝翻身1次。
3、用細筷子插鵝腿部，沒有發現血絲，且手感較輕鬆。即可起鍋。
4、將辣椒粉和鹽，味精混合炒制，具體比例看個人口味。
5、塗料，將炒制好的辣椒料均勻塗抹到鵝的身上。
6、將鍋洗淨，擦乾，鍋底放入鹽，然後放200g糯米。將鵝放入鍋內架
碳鍋魚的做法：
主料：鯰魚1000克；
輔料：千張絲200克、蒜10克、姜5克、蔥10克、香菜3克、香蔥3克、幹燈籠椒8克、幹椒辣20克、花椒8克、自制五香紅油30克、豆瓣醬10克、辣子醬8克、味精5克、雞精5克、胡椒粉3克、料酒10克、孜然粉8克、沙姜粉2克、十三香5克、高湯1千克；步驟：
1、將鯰魚殺洗乾淨，切成長5釐寬3釐米大塊，入沸水30秒後待用；
2、鍋裡添入五香紅油，投入花椒、辣椒、燈籠椒、豆瓣醬、姜蔥蒜、辣子醬小火煸炒出香味；
3、再放入鯰魚塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲，調入味精、雞精、十三香、孜然粉、沙姜粉、胡椒粉大火燒開；
4、小火燉3分鐘倒入碳鍋裡，上面放上香菜、香蔥即成。