1、 將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。
2、 取2/3糯米粉倒入盆內，倒入燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的麵糰。
3、 用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片。切成約5mm左右的條狀。用手分別搓成圓棍。
5、 隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。
6、 撈出的江米條，先裹上一層白糖。再裹上白芝麻，均勻鋪開，晾涼，即可食用。
1、水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中，小火煮，煮開後，冒泡泡的狀態，就可以關火了；
2、這個時候將糯米粉放入，充分攪拌均勻，揉成一個比較硬的麵糰，擀成0.5釐米厚的面片，再切成條，差不多7釐米的小條便可，分別搓一搓，將稜邊搓圓；
3、在鍋中添上比較多的食用油，涼油將江米條胚子放入鍋中，小火慢慢炸，等到江米條慢慢蓬起，炸好一鍋後，剩餘的生胚同樣需要涼油下鍋炸；
4、另取40克的水加上40克白砂糖，小火煮至起小泡泡，將炸好的江米條放入，關火，快速翻炒，讓糖汁可以充分掛在江米條上；
5、再準備少許的白砂糖放入其中，快速翻炒均勻，在江米條的表面裹上糖沙，盛出將其攤開，放涼，待完全晾涼後再吃，特別的酥脆。
1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀
2、加入200克清水
3、用大火將水與麥芽糖燒開
4、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌
5、剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆
6、用手揉成光滑的麵糰
7、用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片
8、切成約5mm~1cm左右的條狀
9、用手分別將每個條搓成圓棍
10、切成長短均勻的小段，約5cm左右
11、鍋中倒入適量油
12、涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）
13、隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連
14、看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火
15、從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去
16、撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）
17、再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻
18、將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封儲存