小零食江米條的做法

　　1、材料

　　糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油，豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。

　　2、步驟

　　(1)把糯米泡15天后發酵。

　　(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。 　

　　(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和麵蒸出來。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬乾。

　　(5)將曬乾的江米條放在溫油裡，再加火炸出來。

　　(6)把煎好的江米條，完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙即可開食。

　　1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀

　　2、加入200克清水

　　3、用大火將水與麥芽糖燒開

　　4、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌

　　5、剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆

　　6、用手揉成光滑的麵糰

　　7、用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片

　　8、切成約5mm~1cm左右的條狀

　　9、用手分別將每個條搓成圓棍

　　10、切成長短均勻的小段，約5cm左右

　　11、鍋中倒入適量油

　　12、涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）

　　13、隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連

　　14、看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火

　　15、從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去

　　16、撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）

　　17、再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻

　　18、將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封儲存

　　1、原料：巧克力500克，水果乾500克，椰子絲100克，棉花糖100克。

　　2、首先把不同顏色的巧克力片放在袋子裡，隔熱水融化，再把需要的各種果乾棉花糖處理一下。

　　3、緊接著把融化的巧克力液在模具上拼接好看的形狀，把不同的果乾放在上面。

　　4、可以撒上一層椰子絲或者粘上棉花糖，可以根據自己的需要去搭配不同的顏色和口味，等待巧克力液凝固後即可食用。