1、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗乾淨，瀝乾，將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些）。
2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子。
3、翻面，將二面都炸成金黃色撈出。
4、重複2、3，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
1、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗乾淨，瀝乾，將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些）。
2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子。
3、翻面，將二面都炸成金黃色撈出。
4、重複2、3，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
1、原料：小黃魚一斤。
2、調料：鹽，醬油，糖，味精，酒，蔥花，薑片，澱粉。
3、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗乾淨，瀝乾。
4、將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）。
5、另取一干淨的碗，倒入適量澱粉，取出醃過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用。
6、鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些）。
7、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子。
8、翻面，將二面都炸成金黃色撈出。
1、原料：五花肉200克，花生米100克，花生油500毫升，雞蛋2個，鹽5克，味精15克，澱粉適量。
2、將五花肉洗淨，切厚片；花生米去皮，剁碎。
3、雞蛋打散，加人鹽、味精、澱粉調成糊，下人五花肉掛糊，粘上花生米。
4、鍋內加人花生油燒熱，下人粘有花生米的五花肉，炸至呈金黃色，撈起裝盤即成。 ...
1、主料：小黃魚幾條、黃豆醬2勺。
2、輔料：蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許。
3、小黃魚刮鱗，洗淨內臟，切蔥、蒜、洋蔥備用。
4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和洋蔥，加2勺大醬和清水攪勻。
5、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此 ...
1、準備食材：小黃魚200克、蔥姜、生抽、料酒、白糖、鹽各適量。將小黃魚清洗乾淨後瀝水備用，鍋內倒油，燒熱後下小黃魚兩面煎一下。
2、接著放入薑片，加一勺料酒，加適量的清水煮開。放入適量的生抽、白糖、鹽調味，煮開，煮至湯汁濃稠，放入蔥段即可。 ...
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。
2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥，再加入少許孜然碎提味，醃製10分鐘。
3、澱粉加水調成成澱粉稀糊，狀態是比水稠一點，湯匙舀起能掛勺就可以。
4、可以夾一條魚試一下，能掛住薄薄一層即可，糊太厚涼了後會變軟不夠酥脆。
5、鍋內倒入植物油， ...
1、豆漿500g，果脯20g，麵粉50g，魚膠粉20g，糖20g，桂花酵母(幹)4g，泡打粉2g，青紅絲15g。
2、豆漿熬開後，放入白糖、桂花、魚膠粉，熬稠後倒入飯盒，放入冰箱裡冷藏。
3、麵粉加水，酵母粉、泡打粉，輕輕調勻，打入油不要上勁做好脆漿。
4、果脯，青紅絲切成小碎粒。
5、取 ...
1、小黃魚去腮和內臟，清水洗淨瀝乾。
2、加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻醃20分鐘待用。
3、準備啤酒，麵粉和玉米澱粉（比例2:1）。
4、在麵粉中倒入啤酒。
5、將麵糊攪拌至無顆粒。
6、將醃好的小黃魚均勻的裹上面糊。
7、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出。
8、大火復炸至金黃 ...
1、準備食材：小黃魚200克、蔥姜、生抽、料酒、白糖、鹽各適量。將小黃魚清洗乾淨後瀝水備用，鍋內倒油，燒熱後下小黃魚兩面煎一下。
2、接著放入薑片，加一勺料酒，加適量的清水煮開。放入適量的生抽、白糖、鹽調味，煮開，煮至湯汁濃稠，放入蔥段即可。 ...