1、準備食材：小黃魚200克、蔥姜、生抽、料酒、白糖、鹽各適量。將小黃魚清洗乾淨後瀝水備用，鍋內倒油，燒熱後下小黃魚兩面煎一下。
2、接著放入薑片，加一勺料酒，加適量的清水煮開。放入適量的生抽、白糖、鹽調味，煮開，煮至湯汁濃稠，放入蔥段即可。
1、準備食材：小黃魚200克、蔥姜、生抽、料酒、白糖、鹽各適量。將小黃魚清洗乾淨後瀝水備用，鍋內倒油，燒熱後下小黃魚兩面煎一下。
2、接著放入薑片，加一勺料酒，加適量的清水煮開。放入適量的生抽、白糖、鹽調味，煮開，煮至湯汁濃稠，放入蔥段即可。
1、食材：小黃魚600g、蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量。
2、小黃魚去鱗、腮、腸後洗淨。
3、鍋中做油，7成熱時將小黃魚下鍋。
4、小黃魚下煎至兩面金黃色盛出備用。
5、剩下幾條放在了鍋的邊上，鍋加少許油，6成熱時加花椒、加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒香。
6、烹入白酒後將小黃魚放入，加清水沒過魚身，加入醋、鹽、糖調味。
7、蓋蓋大火將湯汁收濃後點味精。
1、準備好食材，把小黃魚和蔥洗乾淨，瀝水，以防在用油煎的時候會飛油。
紅燒小黃魚的家常做法是什麼2、把蔥切段，生薑切片，蒜拍碎備用，以防在煎魚時手忙腳亂。
紅燒小黃魚的家常做法是什麼3、大火放油，再放入幾粒花椒，可以去腥，還可以讓油有種麻麻的香味。
紅燒小黃魚的家常做法是什麼4、油溫上來後，將 ...
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖 ...
1、做法一：
（1）食材：鯽魚1條，油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，生抽20ML，醬油10ml，料酒25ml，白糖5g，紅辣椒少量，水澱粉適量，醋少許。
（2）鯽魚去鱗和內臟洗淨備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘！
（3）鍋倒油燒熱加點鹽放入鯽魚煎至。不要急 ...
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽，料酒醃製一下。
2、蔥切絲，辣椒切絲，薑切片備用。
3、把魚放入盤中，抹上澱粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出。
4、另外起鍋燒油，油熱後放入一勺白糖，花椒，蔥絲，薑片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚。
5 ...
1、鍋燒熱後倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。
2、將小黃魚放入在油裡炸一會，兩面稍酥即可。
3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。
4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。
5、然後撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用。 ...
1、材料：排骨500克、薑片5片、八角適量、糖適量、醬油少量、紅糖兩匙。
2、將肋排剁成小塊，這樣容易熟，縮短用時。然後沖洗乾淨。
3、將八角、薑片、排骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。將排骨撈出來，再過清水衝一下。
4、重新起鍋，加熱，倒入一點點油，放排骨，淋上醬油，開小火，翻炒。之後加一勺水 ...
1、五花肉500克、豇豆乾150克、色拉油少許、食鹽4克、雞精2克、蔥4根、姜5片、料酒適量、白糖適量。
2、做法：冷鍋中倒入少量色拉油。放兩湯匙白糖，開小火加熱。一直保持小火，用鍋鏟不停攪拌，鍋中白糖開始慢慢融化。繼續攪拌至白糖全部融化。小火邊加熱邊攪拌，這時鍋裡的糖液開始沸騰翻泡，泡沫越來越大。
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