黃金小黃魚做法圖解
黃金小黃魚做法圖解
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。
2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥,再加入少許孜然碎提味,醃製10分鐘。
3、澱粉加水調成成澱粉稀糊,狀態是比水稠一點,湯匙舀起能掛勺就可以。
4、可以夾一條魚試一下,能掛住薄薄一層即可,糊太厚涼了後會變軟不夠酥脆。
5、鍋內倒入植物油,油溫8成熱下入掛糊的小魚,不要翻動,中火炸制,小魚變硬定型再翻面。
6、顏色變黃、魚變硬、酥脆即可控油後裝盤,趁熱快速撒入孜然碎,餘溫很快激出孜然的香味,成品非常好吃,連刺都不用吐,外皮酥酥的,魚肉還不幹。
黃金小黃魚做法圖解
1、小魚去內臟處理乾淨、洗淨控水。
2、先把小魚加入白胡椒粉、鹽、生薑片、白酒拌勻去腥,再加入少許孜然碎提味,醃製10分鐘。
3、澱粉加水調成成澱粉稀糊,狀態是比水稠一點,湯匙舀起能掛勺就可以。
4、可以夾一條魚試一下,能掛住薄薄一層即可,糊太厚涼了後會變軟不夠酥脆。
5、鍋內倒入植物油,油溫8成熱下入掛糊的小魚,不要翻動,中火炸制,小魚變硬定型再翻面。
6、顏色變黃、魚變硬、酥脆即可控油後裝盤,趁熱快速撒入孜然碎,餘溫很快激出孜然的香味,成品非常好吃,連刺都不用吐,外皮酥酥的,魚肉還不幹。
麵包黃金蝦做法圖解
1、中蝦洗淨,剝去頭、殼,留尾部。在麵包糠中放入蒜茸,混合均勻後待用。
2、雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液,捏住中蝦尾部,將蝦肉放入蛋液中,均勻的蘸上一層蛋液。
3、將中蝦放入蒜茸麵包糠中,使其均勻的裹上一層面包糠。
4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時,將中蝦放入炸制約2分鐘,呈金黃色,再撈出瀝乾油分。
5、將鹽、牛奶和黑胡椒乳酪放入鍋中,用小火慢慢熬煮至乳酪完全融化。
6、最後將乳酪汁淋在中蝦上,再撒上法香碎即可。
黃金大蝦做法圖解
1、食材準備:蝦,澱粉,雞蛋,麵包糠,油,泰式甜辣醬,黑胡椒粉,料酒,鹽。
2、蝦洗淨去頭剝殼;剝好的蝦用鹽,料酒,黑胡椒粉醃製備用;
3、醃製好的蝦依次沾層澱粉;裹蛋清;最後沾上層面包糠;
4、排排站,等著下油鍋;起油鍋,油熱後轉中小火,放入蝦炸至金黃即可。 ...
黃金壽司做法圖解
1、米飯用電飯煲蒸熟,要選用好米飯,比如農樹大米做出來的米飯,做出來的壽司才好吃。
2、壽司醋,可以外買,我是自己做的。白醋:白糖:鹽=6:3:1。按照這個比例自配壽司醋。
3、煮好的米飯,放放涼,用鏟子翻打散,加入壽司醋,翻拌均勻。壽司醋:米飯=1:5。即一碗壽司醋加入5碗米飯中。
4、黃瓜 ...
酥脆小黃魚做法圖解
1、小黃魚去腮和內臟,清水洗淨瀝乾。
2、加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻醃20分鐘待用。
3、準備啤酒,麵粉和玉米澱粉(比例2:1)。
4、在麵粉中倒入啤酒。
5、將麵糊攪拌至無顆粒。
6、將醃好的小黃魚均勻的裹上面糊。
7、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出。
8、大火復炸至金黃 ...
蒜香黃金蝦做法圖解
1、材料:鮮蝦數只,去頭殼,取淨蝦肉,從蝦背上開一刀,對剖但不能剖斷,雞蛋三隻,帶殼煮熟,去皮剖開挖出蛋黃。蒜去皮,剁成蒜碎備用。
2、將蛋黃裝入碗中,用勺子壓成泥,拌上蒜末,鹽,加點玫瑰露調和均勻充分,每個蝦肉上抹上蒜茸蛋黃,抹好後,鍋燒開水,隔水放蝦蒸三分鐘即可取出。
3、另起油鍋,下蝦頭殼炸 ...
黃金壽司做法圖解
1、米飯用電飯煲蒸熟,要選用好米飯,比如農樹大米做出來的米飯,做出來的壽司才好吃。
2、壽司醋,可以外買,我是自己做的。白醋:白糖:鹽=6:3:1。按照這個比例自配壽司醋。
3、煮好的米飯,放放涼,用鏟子翻打散,加入壽司醋,翻拌均勻。壽司醋:米飯=1:5。即一碗壽司醋加入5碗米飯中。
4、黃瓜 ...
香脆黃金錘做法圖解
1、雞翅根洗淨,用刀將雞翅根頭部切開,將筋切斷,把肉順著骨頭推到雞翅根的中間,露出骨頭,另外拿個小碗放入適量的黑胡椒、鹽、生抽、蜂蜜、料酒拌勻備用。
2、將生薑和調料放入雞翅根,拌勻,用保鮮膜封好放冰箱冷藏,醃製2小時以上。
3、從冰箱取出醃製好的雞翅根,裹上燕麥片,放在墊有錫紙的烤盤上。
4 ...
黃金漢堡包做法圖解
1、中種材料揉成團,冰箱冷藏17小時以上。
2、將冷藏好的中種麵糰撕成小塊,加入除黃油外的主麵糰材料,放入廚師機先低速轉6分鐘後轉2速10分鐘,加入黃油。
3、將麵糰揉至擴充套件階段,能拉出大片手套膜即可。
4、麵糰蓋上保鮮膜,發酵40分鐘至2-2.5倍大。
5、將麵糰排氣後平均分成12小 ...