黃金壽司做法圖解

　　1、米飯用電飯煲蒸熟，要選用好米飯，比如農樹大米做出來的米飯，做出來的壽司才好吃。

　　2、壽司醋，可以外買，我是自己做的。白醋：白糖：鹽=6:3:1。按照這個比例自配壽司醋。

　　3、煮好的米飯，放放涼，用鏟子翻打散，加入壽司醋，翻拌均勻。壽司醋：米飯=1:5。即一碗壽司醋加入5碗米飯中。

　　4、黃瓜洗淨去皮、切條，火腿片切條備用。

　　5、三個鹹鴨蛋洗乾淨，煮熟，去皮。

　　6、好多鴨蛋油啊。用鏟子將鴨蛋壓成泥。

　　7、取一張海苔放在壽司簾上。用鏟子平鋪一層米飯，注意上面預留一公分，不要鋪滿了。

　　8、在靠近身體這邊的三分之一處，鋪上鹹鴨蛋泥。

　　9、鋪上黃瓜條。最後鋪上火腿條。

　　10、藉助壽司簾，用力握緊，慢慢捲起來，再用力按壓一會兒定型。

　　11、卷好後，去掉壽司簾，依次做好其他的壽司。

　　12、用鋒利刀切段，切的時候，每切一段，用溼布搽乾淨刀，這樣切出來的壽司才幹淨整潔，切好後襬盤，撒上食用金箔裝飾一下。

　　1、米飯用電飯煲蒸熟，要選用好米飯，比如農樹大米做出來的米飯，做出來的壽司才好吃。

　　2、壽司醋，可以外買，我是自己做的。白醋：白糖：鹽=6:3:1。按照這個比例自配壽司醋。

　　3、煮好的米飯，放放涼，用鏟子翻打散，加入壽司醋，翻拌均勻。壽司醋：米飯=1:5。即一碗壽司醋加入5碗米飯中。

　　4、黃瓜洗淨去皮、切條，火腿片切條備用。

　　5、三個鹹鴨蛋洗乾淨，煮熟，去皮。

　　6、好多鴨蛋油啊。用鏟子將鴨蛋壓成泥。

　　7、取一張海苔放在壽司簾上。用鏟子平鋪一層米飯，注意上面預留一公分，不要鋪滿了。

　　8、在靠近身體這邊的三分之一處，鋪上鹹鴨蛋泥。

　　9、鋪上黃瓜條。最後鋪上火腿條。

　　10、藉助壽司簾，用力握緊，慢慢捲起來，再用力按壓一會兒定型。

　　11、卷好後，去掉壽司簾，依次做好其他的壽司。

　　12、用鋒利刀切段，切的時候，每切一段，用溼布搽乾淨刀，這樣切出來的壽司才幹淨整潔，切好後襬盤，撒上食用金箔裝飾一下。

　　1、中蝦洗淨，剝去頭、殼，留尾部。在麵包糠中放入蒜茸，混合均勻後待用。

　　2、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，捏住中蝦尾部，將蝦肉放入蛋液中，均勻的蘸上一層蛋液。

　　3、將中蝦放入蒜茸麵包糠中，使其均勻的裹上一層面包糠。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將中蝦放入炸制約2分鐘，呈金黃色，再撈出瀝乾油分。

　　5、將鹽、牛奶和黑胡椒乳酪放入鍋中，用小火慢慢熬煮至乳酪完全融化。

　　6、最後將乳酪汁淋在中蝦上，再撒上法香碎即可。