必須要焯一下的。
如果不焯一下，在煮肉的時候，會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的髒東西，這些沫子會浮在水的上面，如果這些東西不撇除，會影響人的健康。通常焯一下只是讓排骨表面清理乾淨，並不會影響太多，而且如果說是損失營養的話，只要加熱必然會破壞營養，所以這部分的事情並不用考慮。透過焯水去除髒汙、血汙是很有必要的。
1、要。焯水可讓花蛤吐沙更徹底，能夠去除腥味，且花蛤焯水後悔伸開殼，可利於後續烹製更入味。若是用花蛤煲湯則不建議焯水，會讓鮮味流失。
2、花甲清水浸泡，放入鍋中焯水三分鐘，撈出備用。青椒，芹菜，大蒜，幹辣椒備用。鍋燒熱，倒入油燒熱，放幹辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，豆瓣醬炒香。
炸湯圓不用煮，直接炸，炸湯圓的做法為:
1、先把速凍湯圓沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4、5個小洞。
2、之後把油倒入鍋裡，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋裡炸。
3、最好小火慢炸，否則表皮糊了，裡面還是生的，炸為金黃色就可以撈起來。
1、在製作涼拌皮蛋之前，建議將皮蛋先煮一下。很多人在製作涼拌皮蛋的時候，不會將皮蛋煮熟，因為皮蛋本來就是一種可以食用的食物，雖然這樣也可以，但是為了自身的健康著想，一般是不建議這樣做的。
2、直接剝皮的皮蛋裡面會含有大量的細菌以及其它微生物，要是被人體大量食用的話，很有可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀，從 ...
要。焯水可讓花蛤吐沙更徹底，能夠去除腥味，且花蛤焯水後悔伸開殼，可利於後續烹製更入味。若是用花蛤煲湯則不建議焯水，會讓鮮味流失。
用料：花甲１０００克、油１０克、啤酒１小瓶、郫縣豆瓣醬１勺、鹽少許、大蒜４顆、芹菜３條、青椒１個、幹辣椒５個、醬油１勺、生抽１勺、花椒１克。
1、花甲清水浸泡，放入鍋中 ...
炒年糕需要先煮一下。
炒年糕的做法：
1、鍋中放水燒開，把年糕條放進鍋裡焯燙2分鐘，撈出來過冷水。
2、炒鍋洗淨燒熱，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖，小火慢慢炒出紅油。
3、加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。
4、加入一點點清水，把年糕條放進鍋裡，翻炒均勻即可。
年糕的儲存方法： ...
牛筋吃火鍋要先煮一下。
原因：
1、牛筋為牛身上的筋條，富有韌性，吃火鍋時生牛筋不宜煮爛，會浪費很多的時間；
2、煮好的牛筋質地較軟，更易消化，口感更好，因此吃火鍋前要把牛筋煮好；
3、火鍋中湯料溫度較高，煮生牛筋不易入味，因此需要提前把牛筋煮好。 ...
炒菠菜的時候要先煮一下。菠菜中含有大量的草酸，而草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，人體內的遊離鈣和鋅與草酸會生成草酸鈣和草酸鋅，使鈣不易吸收而排出體外，不僅可導致骨骼、牙齒髮育不良，影響智力發育，並且容易形成腎結石或膀胱結石。焯燙處理後棄去菜 ...
在製作涼拌皮蛋的時候可以直接食用，但是建議最好是先煮一下，因為將皮蛋直接剝皮，它裡面還殘留大量的細菌以及其它微生物，要是繼續食用的話，可能出現腹痛、腹瀉等不適症狀，而先煮一下，就能去除裡面大部分細菌了。
製作涼拌皮蛋要煮嗎皮蛋也就是用雞蛋製作而成的一種具有特殊風味的食物，在我國各個地方都比較常見，它營 ...
炒年糕不需要先煮一下，炒年糕的做法如下：
主料：年糕。
配料：洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、辣椒醬。
做法：
1、把洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切成段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下，倒入適量的水。
3、把白菜放進鍋中，煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，繼續煮到沸騰。
4、接著放入年糕， ...