油炸的香蕉做法和配方

　　1、食材：香蕉，雞蛋，澱粉，植物油，精白糖。

　　2、把香蕉去皮，橫切成1釐米左右的小段待用。

　　3、把雞蛋去殼打勻，打勻後加入適量澱粉再打勻備用。

　　4、把切好的香蕉放進去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調好的糊糊。

　　5、把油放進鍋裡，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊一個一個夾起來放進油鍋裡炸。

　　6、等炸到金黃色，就可以撈出置於盤中，趁熱撒上精白糖在上面即可。

　　1、材料：麵粉，開水，糖，熟白芝麻，油。

　　2、麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面。

　　3、蓋上溼布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。

　　4、讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可，放白芝麻主要是吃起來更香些。

　　5、拿出一塊麵團，搓成長條，分成若干小擠子。

　　6、取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁。

　　7、捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

　　1、麵粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油適量。

　　2、將麵粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入鹼面繼續發酵。

　　3、將發酵好的麵糰從面盆裡拿出來，分成若干份。

　　4、將麵糰放在抹油的案板上，用擀麵杖擀開，如果喜歡薄脆的油餅可以擀成1mm厚，如果喜歡肉呼呼的油餅可以擀成2mm，面片的中間用刀劃開兩道。

　　5、鍋中倒入適量的食用油，合適的用是玉米油，因為味道相對淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的鹼面香味。

　　6、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻。

　　7、將油餅翻面接著炸至兩面金黃