紅薯油炸麻花的做法和配方

　　1、食材：麵粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。

　　2、麵粉倒入容器裡面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。

　　3、和好泡打粉的麵粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和麵的時候，不要和的過軟。

　　4、和好的麵糰需要醒面，大約30分鐘就可以了。

　　5、醒好的麵糰，感慨，切成條狀的。

　　6、麵條搓成長條，方便一會兒扭成麻花的樣子。

　　7、搓好的長條面，擰上勁，對摺兩次，就成了麻花的形狀了。

　　8、擰好的麻花，放在案板上醒一會兒，切記不要開窗戶讓風吹了。

　　9、鍋中倒入食用油，燒熱，準備炸麻花。

　　10、油約7成熱的時候，放入麻花胚子，小火炸至兩面金黃。

　　11、炸麻花的時候，勤翻動，不要只炸一面兒。

　　12、炸好的麻花，出鍋的時候，粘些白砂糖就可以擺盤食用了。

　　1、麵粉300克、雞蛋兩個、花生油兩勺、植物油適量輔料精鹽3克、芝麻適量。

　　2、兩個雞蛋打入盆中，放兩勺花生油，芝麻、3克鹽，放入麵粉。

　　3、用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。

　　4、取出麵糰擀成薄厚均勻的片，切成均勻的細條，三根麵條疊在一起，按住一頭，另一頭向上搓上勁兒。對摺一下，擰出麻花的樣子。

　　5、鍋中倒油燒熱，麻花投入鍋中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面兒油溫要控制好，用中小火，不要炸糊，熟後撈出來裝盤美味完成。

　　1、主料：麵粉約300克、雞蛋兩個、花生油兩大勺、植物油適量。

　　2、輔料：鹽3克、芝麻一大勺。

　　3、兩個雞蛋打入盆中。

　　4、放兩大勺花生油。

　　5、放入適量的芝麻。

　　6、放3克鹽。

　　7、放入一杯麵粉。

　　8、用筷子攪拌成絮狀。

　　9、用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。

　　10、取出麵糰擀成薄厚均勻的片狀。

　　11、切成均勻的細條。

　　12、三根麵條疊在一起。

　　13、按住一頭，另一頭向上搓上勁兒。

　　14、對摺一下，擰出麻花的樣子。

　　15、全都做好。

　　16、鍋中倒油燒熱。

　　17、麻花投入鍋中，轉中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面兒。

　　18、一定要用中小火，不要炸糊，炸熟後撈出來。

　　19、裝盤就可以吃了。