1、配方。紅薯190克、麵粉500克、牛奶70克、涼水150克、酵母6克、油少許。
2、半塊紅薯稱重，紅薯去外皮，用勺子按壓成泥，入麵包桶內，再倒入麵粉，酵母。
3、把小半袋牛奶倒進麵粉中，再倒入適量的涼水，紅薯的稀稠度不好掌握，所以水可以預留一部分。
4、將桶安放在麵包機中，啟動揉麵程式，很快就成麵糰了，中途根據情況再逐量加入預留的水；麵糰揉好後，蓋一塊溼布，防止在發酵過程中表皮變幹；啟動“發酵”程式，不用管時間，主要看麵糰狀態。
5、當面團是原來的2-2.5倍大小時，手指蘸少許麵粉，在麵糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，麵糰發酵成功。
6、麵糰取出放在揉麵墊上，可以往裡再揉一些麵粉（份量外），這樣吃起來更有咬勁兒，組織也很細膩，多說一句，要想讓饅頭蒸出來不塌不扁或者做造型花樣，麵糰千萬不能軟，而且也不要在二發的時候完全發到位。
7、麵糰一分為二，每一塊再平均分割成8小份，把每個小面劑揉成圓球，再將底部往上搓一搓，有點高度。
8、將饅頭生坯碼放在蒸墊上，送入蒸箱，進行二次發酵20分鐘；沒有蒸箱就放在普通的蒸鍋裡，別忘記鋪塊溼屜布或者在蒸屜上抹少許油。
9、20分鐘後，饅頭生坯已經變得圓潤了，開始蒸，加上預熱的3分鐘，全程一共20分鐘；如果用普通蒸鍋，可以大火上汽後，蒸15—20分鐘，看饅頭大小來定。
10、饅頭蒸好後，先別急於出來，燜5—10分鐘，待熱氣漸漸散去，防止驟冷而表面收縮變皺巴巴。
11、蒸饅頭的同時，把剩下的麵糰也分割成8小份，揉圓、按扁。
12、入電餅鐺中，餅兩面刷點油，烙熟即可。餅儘可能做得小一點兒，這樣上下加熱，利於中間熟透。
1、食材：紅薯200g，木薯澱粉200g，白糖100g。
2、紅薯去皮待用。
3、切塊，加適量水，微波爐高火十分鐘。
4、取出後用勺子儘量碾碎。
5、加入木薯澱粉和成團，可以根據需要新增水或者粉。
6、揉光滑後取一小團，揉成長條。
7、切成丁。
8、一次可以多做一些放冰箱冷藏。
9、燒一鍋水，水開後放入紅薯芋圓，煮大約五分鐘，紅薯芋圓在水面即可。
1、用料：紅薯泥150g、低粉150g、豬油75g、芝麻一把、蛋黃+清水1個+1湯勺砂糖50g。
2、紅薯壓成泥，然後所有材料放入打蛋盆裡。
3、揉成光滑麵糰。
4、蓋上保鮮膜靜止30分鐘。
5、麵糰壓扁擀開。
6、切成大小適中的條狀。
7、刷上蛋液，撒上芝麻。
8、放烤盤上， ...
1、食材：紅薯3個，奧利奧巧克力餅乾1袋，紅糖一袋，鮮奶脫脂奶油一包，花生油一大勺。
2、把三個紅薯清洗乾淨，放在篦子上蒸熟，用筷子插進去很輕鬆很柔軟，基本就熟了。把煮熟的紅薯去皮，放在盆裡，搗爛。紅薯蒸熟後，去去水，不要帶太多水進行搗爛。這裡一定要蒸熟，才會使得紅薯更加軟爛，方便搗成泥。
3、加 ...
1、用料：紅薯粉若干，開水一定量。
2、紅薯粉放入盆裡，倒入開水，用筷子調勻，再用手揉麵樣的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做湯圓那樣使勁揉。
3、用手揉搓幾下，成團時越稀蒸出來越軟，團越緊蒸出來就硬一些，個人口味。
4、摘小坨放手心搓成圓圓的再按壓成扁型，放入蒸籠正常火候蒸20分鐘左右。
5 ...
1、需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉。
2、先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了。
3、往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒 ...
1、食材：米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花適量、胡椒粉適量、生抽適量、耗油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油適量
2、米粉用溫水泡軟。
3、準備好食材，蔥綠切碎，蔥白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。
4、調醬汁，除了油以外，其它全部加入調好這樣一碗芡水，備用。
5、大盤底部抹點油，米粉上 ...
1、主料：椰絲120克、低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油80克；輔料：奶粉2湯匙 細砂糖60克。
2、各類原料稱重,黃油室溫軟化。
3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻，分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後再加下一次。
4、加入奶粉,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑 ...
老式饊子的做法和配方：
1、準備材料：麵粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。
2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麵粉、黑芝麻。
2、揉麵至兩面光滑。
3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒一小時。
4、醒好的麵糰直接用擀麵杖擀薄。
5、切成長條，兩頭不要切斷。
6、撒一 ...